酒店前厅客账管理祥解.pptVIP

教学目的 掌握客账记录的方法、要求 掌握宾客结账程序 处理住客信贷 掌握夜间审核和营业报表的编制 掌握贵重物品寄存与提取程序 结账服务 1、零星散客 （1）签收宾客的账单 （2）检查账单中的宾客信息（姓名、房号等） （3）核实付款方式 （4）检查相关附件是否齐全 （5）将宾客账单及其有关附件放入相应账单夹内 结账服务前台收款日报表 结账服务 宾客的支付方式： 1、现金支付-预付押金（实际住宿费用的2倍） 2、支票支付-外宾旅行支票、国内公司支票（验证） 3、信用卡支付（验卡） 4、转账（挂账） 5、其他人代付 结账服务 外币现钞兑换程序： （1）弄清宾客的兑换要求 （2）清点查收宾客需兑换的外币及金额 （3）鉴别钞票真伪，并检查其是否属于现行可兑换的外币 （4）填写水单，查核当日现钞牌价，将外币名称、金额、兑换率及应兑金额填写在水单相应栏目内，准确进行换算 （5）请宾客在水单上签名 （6）检查复核，确保无误后将兑换的款额付给宾客 结账服务 收兑旅行支票的服务程序： （1）弄清宾客的兑换要求 （2）检查、核对其支票是否属可兑换之列，有无限制（如区域、时间等） （3）与宾客核对，清点数额 （4）请宾客出示有效证件，并进行复签，并检查复签是否与初签相符 （5）查清当日牌价，填制水单，并扣除贴息，换算要准确 （6）请宾客在水单上签名 （7）检查复核 ，核对无误后，将支付款额付给宾客 夜审及营业报表编制 6、检查所有现金表上的项目是否都已登录在账户上 7、检查所有优惠是否都有签字批准，是否登记在账户上 8、将当日房租登记在账上 9、将每个账卡的借方和贷方金额分别相加，得出当日余额 10、将当日余额记入下一日新开账页“接上页”内 夜审及营业报表编制 二、编制客房营业日报表 步骤： 1、统计出当日出租的客房数、在店宾客数及客房营业收入 （1）所出租客房数、住店的零星散客数及其用房数、零星散客的用房营业收入 （2）免费房、待修房、空房、内宾用房及职工用房的数量 （3）在店团体的用房数、住店团体人数及其用房营业收入 夜审及营业报表编制 2、统计出当日离店宾客数、用房数以及当日抵店宾客的人数、用房数 当日出租房数=昨日出租客房数－当日离店客用房数＋当日抵店宾客用房数 当日在店宾客数=昨日在店宾客数－当日离店宾客数＋当日抵宾客数 3、核对当天的客房营业收入 主要项目： 核对零星散客的租金收入 核对团体的租金收入 核对当日房价变更的统计结果 4、计算出当日的客房出租率和实际平均房价 客房出租率 团队用房率 平均房价 散客平均房价 贵重物品保管 一、保管箱启用 1、问候客人 2、查核客人的住房卡或钥匙牌，以确认是否系住店客人 3、取出记录卡，在下面逐项填写，请客人签字 4、向客人介绍规定和注意事项 5、取出保管箱，让客人存入物品 6、当着客人的面用两把钥匙将保管箱锁上，一把客用钥匙交给客人保管，总钥匙由收银员自己保管，并礼貌提醒客人注意钥匙的保管与安全 7、向客人道别 8、将填写过的正卡放入纸袋里，标上箱号、客人姓名、房号，保存在规定的器物内 贵重物品保管 二、中途开箱 1、向客人问候 2、请客人出示保管箱钥匙，然后取出记录卡副卡，请客人逐项填写、签字 3、礼貌、巧妙地取出填写过后正卡，核对客人的签字 4、如签字相符，则当着客人面用两把钥匙将保管箱打开，让客人再次使用 5、客人存取完毕，再当着客人面用两把钥匙将保管箱锁上，一把客用钥匙交客人保管，并有礼貌地提醒客人注意钥匙的保管和安全 6、向客人道别 7、将填写过后副卡与其正卡一起归放在规定的器物内 贵重物品保管 三、保管箱的退箱 1、向客人问候 2、请客人出示保管箱钥匙，然后取出记录卡正卡，请客人在反面签字，并与正面核对 3、如签字相符，当着客人面用钥匙将保管箱打开，让客人取物 4、客人取物完毕后，要检查一遍保管箱，以防遗留 5、收回保管箱的客用钥匙，锁上该箱 6、向客人致谢道别 7、将正卡与所有填写过的副卡一起留存，以备查核 结账服务 前台收银处（Front Office Cashier）亦称前台收款处。其隶属关系视酒店而定。通常其业务方面直接归口于酒店财务部，其他方面则由前厅部管理。 前台收银处位于大厅显眼处，且与接待处和问讯处相邻。 在酒店经营中，前台收银是确保酒店经济收益的关键部位。 结账服务 一、前台收银业务范围及其特点 （一）前台收银业务范围 1、开立住客账户 2、负责业务分析并累计客账 3、办理客人的离店结账手续 4、处理住客信贷和夜间审计 5、提供外币兑换服务业务 6、管理客用安全保险柜 （二）前台收银的特点 前台收银采