无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯工艺研究.pdfVIP

第 34 卷 第 5 期 四 川 大 学 学 报 ( 工 程 科 学 版 ) Vol . 34 No . 5 2002 年 9 月 JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY ( EN GINEERIN G SCIENCE EDITION) Sept . 2002 ( ) 文章编号 2002 无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯的工艺研究 章亚东 ,蒋登高 ,刘诗飞 ,高晓蕾 ,王自健 (郑州大学 化工学院 , 河南 郑州 450002) 摘 　要 : 以乙醇代替有毒的甲醇与硬脂酸在酸催化下进行反应制出了硬脂酸乙酯 。以硬脂酸乙酯与蔗糖为原料在 催化剂和乳化剂的作用下 ,进行酯交换反应合成出蔗糖硬脂酸酯 ,本文详细考察了该合成反应过程中乳化剂 、催化 剂用量 ,反应温度 ,原料配比 ,反应时间等因素对蔗糖硬脂酸酯产率的影响 ,得出了较佳合成工艺条件 ,即硬脂酸乙 酯 ∶蔗糖摩尔比为 2 . 5 ∶1 ,乳化剂与蔗糖质量比为 0 . 1 ∶1 ,催化剂与反应物料质量比为 0 . 14 ∶1 ,反应温度 120 ℃,压力 4 . 35 kPa ,时间3 . 5 h ,蔗糖酯产率约 75. 2 % 。此外 ,还把蔗糖硬脂酸酯制成易挥发衍生物 ,建立了分析其组成的气相 色谱方法 。 关键词 :蔗糖酯 ;无溶剂法 ;合成 中图分类号 :TQ423 文献标识码 :A Process of Sucrose Ester Synthesized by Nosolvent Method ZHAN G Yadong , J IAN G Denggao , L I U S hif ei , GA O X iaolei , WAN G Zij ian ( School of Chem. Eng. , Zhengzhou Univ . , Zhengzhou 450002 , China) Abstract :Sucrose esters ( SE) are a new type of nonionic surfactant which possesses high emulsifying ,softening , deter gent , low foaming power and irritating properties , etc . In the presence of an acid catalyst , stearic acid ethyl ester has been synthesized by reaction with stearic acid and ethano 1 absolute . Sucrose ester is prepared by transesterification from the stearic acid ethyl ester and sucrose in the presence of catalyst and emulsifier . The influence of many factors on the synthesis process , such as , amount of emulsifier ,reaction temperature ,ratio of raw materials ,reaction time ,and amount of catalyst has been studied . The optimal process condition of synthetic r