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饺子的历史 饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。 张仲景 张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。 相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。　　他用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 在美国吃饺子的日子 　要我说天下最好吃的，非山珍海味满汉全席，而是饺子。就是被名诗人舒婷笑话不过一块面皮、包着一团肉和菜的东西。北方生活二十多年的日子，周末全家上阵包饺子，来个客人割肉包饺子，逢年过节和面剁馅包饺子吃…… 习作指导 把你收集到的资料或看到的、听到的内容，整理一下，写成习作。 把你最想告诉大家的，感受最深的内容写下来。 确定好内容后，想一想打算按什么顺序写，想清楚怎么写才能让别人读明白。 提纲： 概述中国传统文化。 生活中的传统文化。 饺子的历史。 “饺子”的来历。 饺子的故事。 饺子的种类。 我生活中吃饺子的故事。 说出对传统的认识、感受。 * 中国传统文化 三年级习作教学 山西省太原市杏花岭区杏东小学范秋炎 ?生活中的传统文化 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 我们已经对祖国的传统文化有了一些了解，让我们把了解到的传统文化和同学们交流。可以先在小组里交流，再商量一下用什么方式向大家介绍。各组代表汇报的时候，本组的同学可以补充，其他小组的同学可以提问。最后评一评，哪个小组活动开展得好。 在综合性学习活动中,我们搜集了不少资料，有文字，有图片，也有实物，我们还看到、听到了许多许多。想一想，哪些是你最想告诉大家的，把它们理一理，写成一篇习作。写完后，大家交流交流，选出写得好的，装订成一本习作集。 ? 1．从生活中的饮食着手，初步了解传统节日中相关的饮食，学会观察生活和搜集资料，体会饮食中蕴含的传统文化，激发口语交流的积极性与主动性。 ? 2．在互动的学习过程中，学会使用正确、得体的语言把自己想说的话说出来，做到声音响亮，条理清楚；学会合作，促使在语言实践中发展语言。 ? 3．在交流中学会倾听，鼓励能具体、有条理地表达自己的活动成果。 ? 4．做生活的有心人，善于发现生活中随时随处包蕴的传统文化，牵引爱国情愫，激起自豪感与爱国热情。 中华传统文化包括：古文、诗、词、曲、赋、民族音乐、民族戏剧、曲艺、国画、书法、对联、灯谜、射覆、酒令、歇后语等. 传统节日（均按农历）有：正月初一春节（农历新年）、正月十五元宵节、四月五日清明节、五月五日端午节、七月七七夕节、八月十五中秋节、腊月三十除夕以及各种民俗等. 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。　　　　张仲景距今已近1800年，但 “祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。 饺子馅的做法  　　饺子馅主要分肉馅和素馅买