第二章连锁门店商品管理摘要.pptVIP

第二章 连锁门店商品管理 第一节 零售商品的分类 第二节 商品结构 第三节 商品组合策略 第四节 商品组合的优化方法 第一节 零售商品的分类 一、商品分类的定义 二、商品分类的原则 三、商品分类的方法 四、商品分类的要求 五、商品分类的作用 六、超市商品分类 商品分类的定义 商品分类的原则 商 品 分 类 方 法 超市商品分类 超市管理中采用综合分类标准:大分类、中分类、小分类、单品 第二节 商品结构 商品结构，又称商品定位，是指企业从目标顾客需求出发，结合生产商的实际情况来确定商品经营结构，实现商品配置最佳化的过程。 商品结构包括商品品种、档次、价格、服务等方面的内容。 一、影响连锁门店商品结构的因素主要分为： 1．业态 2．目标顾客因素分析 3．目标顾客的需求设定 主要业态的连锁企业及商品结构特点 2．影响目标顾客因素分析 二、商品结构的类型 1．按经营商品的构成划分将其分为: 2．按商品质量价格水平不同， 分为高档商品、中档商品和低档商品。 商品档次的配备由消费者的消费结构影响。 3.按商品的层次划分 大分类（按商品特性划分，如水产品） 中分类（按功能、用途划分，如火腿、腊肉、卤味等，或按制造方法、产地划分，如进口水果、国产水果） 小分类（按商品某种性质或特点划分，如口味、包装形状） 单品 三，商