大豆加工最新应用研究进展.pptVIP

报 告 内 容 一、新技术开发研究的必要性 二、相关领域国内外技术现状和发展趋势 三、新技术在大豆加工中的应用实例及进展 四、展望及发展趋势 综合利用大豆资源,为大豆深度开发利用 开辟新的途径 发展大豆产业急需解决的关键技术 提高大豆精深加工技术与整体装备水平 积极开拓大豆产品在不同领域的应用 提高产品市场竞争能力，增强企业综合实力 拉动地方经济发展、增加农民收入 减少环境污染,具有环保效益 大豆分离蛋白 大豆浓缩蛋白 大豆异黄酮 大豆纤维的研究开发 大豆油脂精炼 1. 酒精浸出法连续提取大豆浓缩蛋白关键技术与设备的研究开发 主要研究了 大豆浓缩蛋白酒精浸出生产连续工艺的研发 大豆浓缩蛋白生产过程中连续萃取关键设备的研制 大豆浓缩蛋白生产过程中挤压脱溶关键设备的研制 复式萃取器 双螺杆挤压脱溶机 2. 大豆浓缩蛋白改性技术研究及系列产品开发 主要研究了 过渡态调控的醇变性大豆蛋白质改性技术研发 凝胶型、乳化型、分散型大豆浓缩蛋白制备技术研制 3. 大豆蛋白酶法水解、分离与富集技术的研究 主要研究了 大豆蛋白质酶解技术研究 微生物仿生酶解技术研究 功能性蛋白分离及富集技术研究 4. 非膨化挤压组织化大豆蛋白生产关键技术与设备的研究开发 主要研究了 非膨化挤压组织化大豆蛋白生产关键技术研究 工业化生产挤压设备和配套设备的改进 5. 高湿挤压技术生产纤维化大