无机物糖类和脂质精要.pptVIP

* 第1讲：无机物、糖类和脂质 考点1：组成细胞的化学元素。 考点2：水的存在形式及作用。 考点3：无机盐的存在形式及作用。 考点4：糖类的种类和作用。 考点5：脂质的种类和作用。 考点分析与解读 考点1：组成细胞的化学元素 C：核心元素，干重时含量最高；O：鲜重时含量最高。 铁猛碰新木桶 生物大分子：蛋白质、核酸和多糖。 元素→化合物 蛋白质一定含有C、H、O、N，有的还含有P、S、Fe等。 特别注意：细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。 考点2：水的存在形式及作用 ⑤组成细胞结构的重要成分 ①细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内许多生化反应 ③运输营养物质和代谢废物 ④调节并缓和温度变化 功能 以氢键的形式与细胞内其他有机物结合 少部分（4.5%） 结合水 以游离的形式存在，可以自由流动 特点 绝大部分（95.5%） 自由水 含量 特别注意：①自由水含量越高，代谢越旺盛；②结合水含量越高，抗逆性越强。 产生水的细胞结构：核糖体、线粒体、叶绿体、高尔基体、细胞核。 考点3：无机盐的存在形式及作用 ①构成细胞内某些重要化合物的组成成分。 ②维持生物体正常的生命活动。 ③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 磷脂、NADPH、ATP、核酸 PO43- 维持细胞的渗透压及神经元的兴奋性 Na+和K+ 甲状腺激素→呆小症和大脖子病 I- 血钙过低→抽搐，过高→肌无力 Ca2+ 叶绿素→光合作用 Mg2+ 血红蛋白→贫血症 Fe2+ 主要功能 离子 考点4：糖类的种类和作用 糖类只含有C、H、O三种元素，又叫碳水化合物。 还原糖：葡萄糖、果糖和麦芽糖。 非还原糖：蔗糖和多糖。 结构物质（RNA/DNA) 动物细胞中储能物质 糖元（肝糖元/肌糖元） 结构物质（细胞壁） 纤维素 乳糖=葡萄糖+半乳糖 麦芽糖=2葡萄糖 核糖、脱氧核糖 植物细胞中储能物质 能源物质 能源物质 功 能 淀粉 蔗糖=葡萄糖+果糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 举 例 多 糖 二 糖 单 糖 糖 类 糖类：主要的能源物质 蔗糖 VS 麦芽糖 考点5：脂质的种类和作用 =1甘油+3脂肪酸 调节 促进人和动物肠道对Ca和P的吸收 维生素-D 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 性激素 胆固醇 对植物细胞起保护作用 植物蜡 ①构成细胞膜的重要成分 ②在人体内参与血液中脂质的运输 固醇 构成生物膜的主要成分 磷脂 ①主要的储能物质；②隔热和保温作用；③缓冲和减压作用 油脂 功 能 种 类 油脂—最好的储能物质 结论：与糖类相比，油脂中C和H含量较多，而O含量较少。故氧化分解时油脂耗氧量更多，释放的能量也更多。 能源物质，您知多少？ ①生物体的主要能源物质： 。 ②最重要的能源物质： 。 ③生物体的主要储能物质： 。 ④植物细胞中的储能物质： 。 ⑤动物细胞中的储能物质： 。 ⑥直接能源物质： 。 ⑦最终能量来源： 。 糖类 葡萄糖 油脂 淀粉 糖元 ATP 太阳能 如何识别概念图 淀粉或糖元 油脂 蛋白质 核酸 磷脂 固醇 油脂 二糖 多糖 核糖体=rRNA+蛋白质；染色体=DNA+蛋白质。 淀粉 雄性激素 蛋白质 RNA 中心法则：DNA→mRNA→蛋白质。 蛋白质 氨基酸 mRNA DNA 染色体 *