第七生物膜(讲稿)精要.ppt

第七章 生物膜 第一节 生物膜的组成 第二节 生物膜的结构 第三节 生物膜的功能 第七章 生物膜 所有的细胞都以一层薄膜将它的内含物与外界环境分开。 另外，大多数细胞中还含有许多内膜系统，组成具有各种特定功能的亚细胞结构和细胞器。 例如: 线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等。细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。 生物膜 一、生物膜的组成 主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇）、 蛋白质（包括酶）和多糖类组成，水和金属离子等。 生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。 （1）脂质 (Lipid) 脂质是构成生物膜最基本的结构物质 脂质包括磷脂（甘油磷脂、鞘氨醇磷脂）、胆固醇和糖脂等，其中以磷脂为主要成分。 膜脂 主要包括磷脂、糖脂和胆固醇，其中以磷脂含量最高，占整个膜脂的50％以上。 不同细胞脂质组成不同，即便是同一细胞生长发育的不同时期的膜组成也不同。 磷脂 甘油磷脂(phosphoglyceride) 鞘磷脂(sphingolipid) 结构特点： 亲水头部(hydrophilic head) ：由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成 疏水尾部(hydrophobic tail)：由脂肪酸链构成的。 在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧 卵磷脂和鞘磷脂的结构式