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西餐基础知识 “西”是西方的意思。一般指欧洲各国 “餐”就是饮食菜肴，含西欧东欧各国 刀叉为餐具，面包为主食，方形桌台 西餐种类 西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴 西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多为长形桌台 法餐特点及礼仪 法餐的10个 YES??NO? 让你增加对法餐的了解： 1、法国人会花很多时间在“吃”上面吗？ Yes. 法国人会把饮食看做生活中很重要的一部分。他们会花很长时间做料理，还喜欢边吃边聊，中餐会从中午12点吃到下午三四点。如果是一个正式的法餐邀请，除了准备好西装小礼服之外，还要留出充裕的时间。一顿正式的法餐大约有五道程序，吃起来非常漫长。 等待半年，为一个晚宴。 法餐特点及礼仪 2、法餐一定有酒吗？ Yes. 法国的地理和气候环境适合葡萄生长，产出了很好的葡萄酒。酒对于法餐很重要。吃饭前有开胃酒。不同的菜也会配不同的酒，基本上红、白葡萄酒就能搭配所有餐点。 法餐特点及礼仪 3、浪漫的法餐一定要点蜡烛吗？ ?NO. 点蜡烛的典故是因为法国人更重视晚餐，以前在没有电的时候，晚上的蜡烛是必备的。现在的法式餐厅，可以点蜡烛，也可以调暗灯光。 法餐特点及礼仪 4、奢华法餐厅每一顿法餐，我的面前都会摆上好几付刀叉吗？ ? Yes. 事实上，如果是一顿很正式的法餐，你的面前势必会有至少2副以上的刀叉。正确的用法是由外向内依