X第5章膳食调查与评价谭正华资料.pptVIP

被测者上肢自然下垂，测量者在其左肩胛骨下角下方约2cm片，顺自然皮褶方向将皮褶方向纵向捏起测量其厚度，读数方法同上。注意皮褶计要与水平呈45o角。 肩胛下角皮褶厚度的正常参考值为： 成年男性：10-40mm 成年女性：20-50mm 实测值男性大于40mm、女性大于50mm者为肥胖 男性在10-40mm、女性在20-50mm者为正常 男性小于10mm、女性小于20mm者为消瘦 （2）、背部（肩胛下角）皮褶厚度 （3）、腹部（脐旁）皮褶厚度 测量者用左手拇指及食指将距脐左侧1cm处的皮肤和皮下组织沿着与正中线平行方向捏起，用皮褶计测量距拇指约1cm处的皮褶根部厚度。 5、上臂围（AC） 1、上臂围 （1）上臂紧张围 （2）上臂松弛围 2、两者差值反映肌肉和脂肪的发育情况 （1）差值越大表示肌肉发育状况越好 （2）差值越小表示脂肪发育良好 1）、使用的器材： 符合国家标准生产的软尺。使用前先校正器材。用标准钢尺校对，每米误差不超过0.2cm。 （1）、上臂紧张围：指的是上臂肱二头肌最大限度收缩时的围度。 令被测者斜平举左上臂，角度约45o，手掌向上握拳并用力屈肘，用卷尺在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行测量 卷尺形成的围径要与上臂垂直，松紧度要适宜，测量误差不超过0.5cm。 （2）上臂松弛围：指的是