第四章绿色食品产业体系建设资料.pptVIP

保证市场经济主体全面进入市场，参与市场公平竞争，并分享市场提供的一切机会。 保证价格信号引导生产和经营，调节供求关系，从而利于通过价格机制和供求规律引导企业配置生产要素，调整生产结构，并满足消费者多层次的市场需求。 政府要适时适度地运用经济手段调控市场运行。 3、市场运行 绿色食品产业发展的最终目的是向市场提供品种丰富、数量充足、品质优良的绿色食品产品，以满足城乡人民的生活需求，并将一部分绿色食品产品出口创汇，因此，产品开发是绿色食品产业体系建设的重要组成部分，也是衡量绿色食品产业发展水平和规模的重要标志。 一、绿色食品产品开发的状况 产品开发状况一般通过规模、速度、结构和水平四个指标的变化 来反映，从这些变化中大致可以看出绿色食品开发演变的轨迹和 趋势。 第四节 绿色食品产品开发 1、开发规模 2、发展速度 2014（第七届）中国绿色食品博览会 权威统计：展会期间，大小10000多个类别的展品琳琅满目，前来参观、洽谈、订货的专业采购商达3.8万余人，参观人数21.6万人次。本届博览会效果显著，取得了丰硕成果。展会现场成交额达2.73亿元，比上届增长19.21%，合同金额达38.11亿元。其中，农超对接签约仪式上共签订30个项目，签约金额达6亿元，增长20%。江西三大名品节签约金额达2025万元。签约千万以上订单10多个，五千万以上订单有7个，一亿元以上订单有2个。 2013第14届中国（广州）国际营养品·健康食品及有机产品展览会 2013年6月4-6日在中国进出口商品交易会琶洲馆隆重举行，展会经过7年沉淀，拥有良好的口碑和美誉度，厚积薄发，扬帆启航。据第三方提供上届统计数据显示：展会面积26250平方米，展商数量699家，其中国际展商227家，展商来自中国、澳大利亚、比利时、孟加拉国、印度、越南、土耳其、韩国、美国、西班牙、冰岛、英国、马来西亚、法国、泰国、意大利、葡萄牙、中国香港、中国台湾等38个国家和地区。展会参观观众39886人次，其中境外采购商5158人次，现场调查合同成交额6.36亿人民币，98.8%展商达到预期效果。 2012（第五届）中国绿色食博会 据统计，在第四届中国绿色食品博览会期间，大小10000多个类别的展品琳琅满目，包括百事可乐、双汇集团、金龙鱼、贵州茅台、五粮液、中粮集团、娃哈哈等国内外知名企业品牌到会参展。前来参观、洽谈、订货的专业采购商达3.8万余人，参观人数21.6万人次。上届博览会效果显着，取得了丰硕成果。展会现场交易金额达2.29亿元，意向合同金额达38.10亿元，总交易金额达40.39亿元，相比第三届增长率9.77%。其中，农超对接签约仪式上共签订了5亿元的合同订单。 （1）品种结构 （2）区域结构 3、产品结构 ①具有地方特色的产品日益增多 ②全国各地名牌产品增多 ③大型食品企业生产数量增多 ④合资企业和出口产品日益增多 ⑤产品包装水平不断提高 4.开发水平 二、绿色食品产品开发的方向和重点 1. 指导思想 在继续确保产品质量的前提下，以资源为基础，以市场为导向，稳步扩大规模，逐步优化结构，突出地方特色和优势，不断满足国内外市场的需求。 把好质量关的基本要求 ①认真开展产地环境质量监测，确保展品出自良好的生态环境产地； ②认真落实生产及加工操作规程； ③精心开展原料基地建设； ④严格按照“四位一体”的要求对产品进行包装。 “四体一位”是指正圆形图标、专用文字、编号、防伪条形码。 2. 基本依据 食物结构 收入水平 市场需求 产业政策 3. 方向和重点 努力开发特色产品 吸引名牌产品 注重产品寿命周期 注重绿色食品产品开发 加强区域合作，促进产品开发均衡发展 1.产业体系在社会化、专 业化分工中趋于完备 2.产业中心沿第一、二、 三产业次序偏移 3.组织结构向一体化方向 发展 发展趋势 4.产业结构趋向高度化 第五节 绿色食品产业的发展趋势 一、绿色食品产业的发展 ??绿色食品?发展趋势 　 21世纪是一个“绿色”的世纪，面临日益严重的环境和资源问题，世界各国将在实施可持续发展战略承诺的基础上采取实质性行动，而食物生产将是采取行动的重点领域。 常规食物生产方式已引起人们广泛而深刻的反思，只关注食物生产的效率和效益已远远不够，而必须考虑生产方式对资源、环境、消费者的影响，这是因为它们已成为食物价值的重要组成部分，并且对食物生产政策、农产品国际贸易产生了影响，未来的趋势是，只有在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才更具有竞争力，才能更好地满足消费需求。　　 21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食