旅游企业战略管理——讲授稿要点.ppt

旅游企业战略管理案例分析The Cases Study of Tourism Strategic Management 北京联合大学 现代休闲方式与旅游发展研究所 宁泽群 教授 2013年9月13日 教学内容与课时安排：36学时 本课程教材及主要参考书目 本课程参考书目： 1、宁泽群汇编：旅游企业战略管理案例集（内部资料）。 2、（英）耐杰尔?埃文斯等著：《旅游战略管理》，沈阳，辽宁科学技术出版社，2005。 3、杨锡怀编著：《企业战略管理——理论与案例》，北京，高等教育出版社，1999。 4、德鲁克：《卓有成效的管理者》，北京，机械工业出版社，2009年。 5、波特：《竞争战略》，北京，华夏出版社，2005年。 6、钱德勒：《战略与结构》，昆明，云南人民出版社，2002年。 7. 安索夫：《Corporate Strategy（公司战略）》（1965）。（英文原版） 考核方式与成绩构成 本课程的考核方式分为两大部分：平时成绩（60%）和结课成绩（40%）。 平时成绩60%的构成（由三部分成绩构成）：出勤（10%）、课堂讨论（20%）、单元学习汇报论文（30%）。 结课成绩：案例文案及口试答辩——随机抽选3道题（论文和上课的内容）（40%）。 第一单元：战略分析（内部分析）及其案例讨论  一、旅游企业战略管理的总体框架及内部分析的基本理论框架与分析方法 二、案例讨论：美国迪斯尼公司案例，美国奥德堡研究所案例 三、案例谈论：美国西南航空公司案例，美国嘉年华邮轮公司 四、案例讨论：美国万豪酒店集团公司，法国路易威登公司案例 一、旅游企业战略管理的总体框架及内部分析的基本理论框架与分析方法 1、总体框架 2、战略目标的确定 3、战略分析（内部分析） 1、战略管理的总体框架 战略一词来源于军事，主要指在战争中指挥者采用一定策略对抗敌军。所以，许多词典中将战略定义为“战争的艺术”。 战略管理（Strategic Management）是一门制定、实施和评价能保证组织实现目标，并且超越不同职能的决策方案的艺术和科学。 它需要通过整合企业内部管理、营销、财务与会计、生产与运作、研究与开发、以及计算机管理系统，来谋求企业取得成功。 战略的基本概念和含义 在20世纪60年代以后，企业仅仅从内部管理的科学化已经不能完全应付不断变幻的外部环境。因而，企业需要从更加长远发展的角度来考虑自身生存和发展问题。企业战略管理的理论就应运而生。 战略管理课程作为独立学科，始于20世纪60年代的美国。西方国家的商学院将其作为核心课程广泛传授，它也是旅游专业的重要核心课程。 理论历史沿革 首先开拓企业战略研究领域的是美国著名管理学家钱德勒（Chandler），他在1962年出版的著作《战略与结构：工业企业史的考证》中提出了企业经营中的环境—战略—结构的相互关系。 在钱德勒这一思想的基础之上，60年代的早期的企业战略管理理论在企业如何进行战略构造的问题上，分为了两个不同的学派，一个是以安德鲁斯（Andrews）为代表的设计学派（Design School），一个是以安索夫（Ansoff）为代表的计划学派（Planning School）。 70年代形成了战略管理理论中的学习学派 对战略管理理论产生重大影响的是20世纪80年代形成的结构-定位学派，其代表人物是美国哈佛商学院的教授迈克尔·波特（Michael E. Porter）。 1990年，普拉哈拉德（Prahald）和哈默尔（Hamel）在《哈佛商业评论》上发表了“企业核心能力”一文 20世纪90年代以后，提出超越这种以竞争对手为中心的战略逻辑思维。企业要建立以共同发展为导向的协作经济群体，以创新和创造来超越竞争。 美国学者穆尔（James F. Moore）1996年出版了《竞争的衰亡》一书。穆尔在该书中借用了生物学中生态系统的概念，提出了“商业循环系统”的观点。企业应该从顾客、市场、产品、过程、组织、风险承担者、政府和社会等7个方面来考虑商业循环系统和自身所处的位置 哈佛大学的钱德勒（Chandler）教授1962年提出的定义： “战略是一种明确的设定企业的长期目标（goals）和短期目标（objectives），制订达到这些目标所需的主要行动计划，并部署必要资源的一种方法”。这个概念中，体现了战略的三个方面：设定目标、制定行动计划、配置资源。 加拿大蒙特利尔麦吉尔大学（McGill）的亨利?明茨伯格（Mintzberg）提出了5Ps战略，即： 一种计划（plan） 一种计策（ploy） 一种行为模式（pattern） 一种定位（position） 一种观念（perspective） 企业战略在企业的管理决策中位于最高的层次 一般战略管理过程的三