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第四章 ?农产品市场体系 本章要点 农产品市场体系概述 农产品零售市场 农产品批发市场 农产品期货市场 第一节 农产品市场体系概述 一、市场的涵义与基本功能 1．市场的涵义 在现代市场经济条件下，市场是指在一定时间和一定空间范围内商品占有者之间的买卖关系及其意志行为。 2．市场的基本功能 （1）商品交换的功能。 （2）调节资源配置的功能。 （3）信息传导的反馈功能 （4）经济利益分配功能。 二、市场体系及其构成 由各类市场组成的有机联系的整体即市场体系 市场体系是由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。 1.市场主体：包括生产者、经营者、调节者 2.市场客体：包括实物商品、无形的服务和资金商品 3.市场机制：包括价格机制、供求机制、竞争机制 4.市场组织：协调、监督、管理、服务部门 5.市场类型是根据不同的标准而划分的市场类别 完全竞争市场 垄断竞争市场 寡头垄断市场 完全垄断市场 三、农产品市场的特征及分类 农产品市场就是农产品集中和销售的场所 农产品市场的特征： 1.农产品市场是比较典型的自由竞争市场 2.农产品供应具有季节性和周期性 3.农产品市场多为小型分散的市场 农产品市场的分类 销售方式：农产品批发市场、农产品销售市场、农产品零售市场 交易场所的职能性质：农产品产地市场、农产品销地市场、农产品集散与中转市场 农产品交易形式：农产品现货交易市场、农产品期货交易市场 第二节 农产品零售市场 一、农产品零售市场的涵义 农产品零售市场又称农产品消费市场，它是农产品的最终交易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。 二、农产品零售市场主要特点是： （1）市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市场接近； （2）交易方式主要是现货交易，交易数量小； （3）在农贸市场上，小批发商业和小零售商业是这类市场的主要供应者，部分农产品是生产者直接在市场销售，这类农产品主要是鲜活农产品。 （4）在超市中，农产品及食品的连锁、配送是其供货的基本形式，市场上出售已加工的农产品为主，当然也有鲜活农产品。 （5）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。 三、中国城市农产品零售市场的演变 国营菜场时期（1980~1984） 农贸市场时期（1985~1995） 超市迅速发展时期（1996至今） 四、 农产品零售市场的职能 1.增加农民收入 2.方便城镇居民生活 3.加快小城镇建设 　 第三节 农产品批发市场 一、 农产品批发市场的涵义 农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。它是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。 二、 农产品批发市场的类型 1．根据农产品批发市场的规范化程度分为： 中央批发市场（国家级批发市场） 地方批发市场（区域性批发市场） 自由批发市场 2．根据农产品批发市场的交易范围大小可分为： 专业性批发市场 综合性批发市场 3．根据农产品批发市场的地域特点可分为： 产地批发市场:买本地，卖全国 中转地批发市场：买全国，卖全国 销地批发市场：买全国，卖本地 4．根据农产品批发市场的交易时间可分为： 常年性批发市场 季节性批发市场 三、农产品批发市场的功能 1.价格形成功能 2.调节供求功能 3.信息中心功能 4.拓展产品流通半径 四、典型国家农产品批发市场的运行模式 1.美国式的农产品直销制度 主要表现为批发市场的部分功能被产销一体化所代替 2.日本式的农产品批发市场拍卖制度 主要标志是批发市场向拍卖制发展 五、 中国农产品批发市场的建设与完善 1.中国农产品批发市场存在的主要问题 （1）从布局上看，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划 （2）从形式上看，重销地市场，轻产地市场建设 （3）从管理上看，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重 （4）从网络建设上看，信息传递滞后，网络利用率低，对外辐射能力弱 2.中国农产品批发市场的建设与完善 （1）继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系 （2）着力培育市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场 （3）鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推行拍卖制、销售代理制、配送制和电子商务等，健全农产品价格形成机制 （4）强化软件建设，提高市场管理水平 （5）健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率 （6）逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市