【精品文档】福建省泉州市第十五中学高中生物《第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶》课件 新人教版.pptVIP

活化能 思 考 1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？ 如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46 KJ的热量呢？ 二、酶的特性 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ 酸（无机催化剂）既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶（有机催化剂）只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 温度对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。 pH对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境pH称为该酶促反应的最适pH。 酶的应用 3、胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主　 　 要原因是 　（　　） A. pH不合适 B.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了 C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了 D.小肠内没有蛋白质可被消化 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 酶活性受pH影响示意图 一般地，动物体内的酶最适pH在6.5－8.0之间； 植物体内的酶最适pH在4.5－6.5之间； 细菌和真菌体内的酶最适pH差别较大。 酶的名称 胃蛋白酶 唾液淀粉酶 胰蛋白酶 最适PH 1.5 7 8 人体内酶的最适PH 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。酶适于在0－4℃保存。 1.下列有关酶的叙述错误的是　（　　　） 　A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 　B.少数的酶是RNA 　C.每种酶都具有高效性，专一性 　D.酶都具有消化功能 D 2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时（　） 　A.消化道内食物尚未消化 　B.发烧使胃肠蠕动减弱 　C.体内的食物残渣排出受阻 　D.高温使酶的活性减弱 D A 4、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 5、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 6、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放 在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 * * * * * * * * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节　降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 （一）酶在细胞代谢中的作用 　1.什么是细胞代谢？ 　2.细胞代谢为什么离不开酶？ （二）酶的本质 1.酶是什么？ 2.科学家是怎样研究酶的本质的？ 二、酶的作用条件温和 酶的作用需要什么条件？ 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称。 细胞代谢 (新陈代谢) — （是细胞生命活动的基础） 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发变白，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。 2 H2O2 2 H2O + O2 过氧化氢酶 资 料 一、酶在细胞代谢中的作用  1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 鸡肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 步骤 一 二 结果 结论 试管编号 1 2 3 4 说明 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生（O2） 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验前 实验后 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说