第一章单店运营管理概述精要.ppt

北京师范大学珠海分校特许经营学院 单店运营管理 CH1 单店运营管理概述 1.单店运营管理概述 1.1 单店的概念* 1.2 单店运营管理的概念* 1.3 单店运营管理的基本理念# 1.4 运营管理常用方法和工具# 1.5 结束语 1.1 单店的概念 1.1.1 单店的定义* 1.1.2 单店扮演的角色* 1.1.3 单店的特点 1.1.4 单店的基本类型*及其覆盖的商业形态 1.1.1 单店的定义 单店（business unit/franchise outlet）是特许经营体系中不可再分割的特许权基本授权活动单元，是将特许权转化为实际经济效益的赢利性商业网点或组织机构； 1.1.1 单店的定义 关键词 1、特许经营体系； 2、不可再分割的特许权授权活动单元； 3、实际经济效益 赢利性； 1.1.1 单店的定义 关键词－特许经营体系 特许经营体系是特许人与受许人之间的一种建立在授权契约基础上的经营组织，在这种组织形态中，单店是相对于总部而言的一个基本构成层次； 1.1.1 单店的定义 关键词－不可再分割的特许权使用权利授权活动 活动的核心是特许权许可，而不是进、销、存等经营活动； 在特许经营体系中，单店是能依法使用特许权的最终载体 。单店内部或以下由传统的企业内部组织结构要素构成，其任何一部分或个人都不能独立使用特许人授予的特许权； 1.1.1 单店的定义 关键词－直接经济效益 赢利性 特许权是一种知识产权，具有一定的市场价值，但不是实际的经济效益，即特许权≠ 利润； 受许人必须借助一定的商业经营形式使授权业务的经营活动能得到实际开展，这种商业经营形式就是单店存在的形态； 利润的获取仍然需要依靠传统的市场营销、组织内部管理等活动进行，这些活动的实施都是在单店中完成的； 1.1.1 单店的定义 如何看待特许经营体系中存在的“直营店”性质？ 直营店：特许经营体系中，出于对重要市场的控制或特许经营推广等活动的需要，由特许人直接投资经营的单店称为直营店（company owned unit）； 1.1.1 单店的定义 1.1.1 单店的定义 从特许经营活动的本质来看，直营店中并不存在特许权的使用授权问题，而是作为特许人组织的一部分，自然使用包含特许权在内的总部各种经营资源； 1.1.1 单店的定义 严格意义上讲，直营店应该不算是特许经营体系中的一部分。但是由于特许经营高度标准化的运营方式，直营店和加盟店在内部经营管理方式上并不存在本质上的差异，而且直营店的投资主体就是特许权的所有者―特许人，因此我们也可以将直营店看成是单店的一个特殊种类，是特许人“自我授权”的结果； 1.1.1 单店的定义 1.1.1 单店的定义 按照被考察对象是否是特许权使用的最终载体而不是按其存在的具体形态来确认单店是特许经营体系构建中一个非常重要的概念； 1.1.2 单店扮演的角色 1.1.3 单店的特点 1、特许经营单店有别于一般零售店铺的概念； 2、单店店长主要扮演管理者的角色； 3、单店本位的概念； 1.1.3 单店的特点 1.1.3 单店的特点 1.1.3 单店的特点 1.1.3 单店的特点 1、单店数量是反映一个特许经营体系规模和发展速度的基本指标依据； 1.1.3 单店的特点 2、每一个单店都是特许经营体系的一个利润中心，单店能否健康运营、持续赢利是直接关系到特许经营体系能否在市场竞争中站稳脚跟的重大问题； 1.1.3 单店的特点 3、对于利润生产单位都位于市场终端的特许经营体系来说，单店是其市场覆盖的基本手段； 1.1.3 单店的特点 1.1.4 单店的基本类型 1.1.4 单店的基本类型 商品分销型单店 是以向客户提供商品批发或零售服务为主的单店。该类型的单店处于商品分销的渠道中； 根据单店业务性质的不同，可以进一步分为批发型（wholesaler）和零售型（retailer）两种 ； 1.1.4 单店的基本类型 批发型单店 批发型单店是以向零售店铺批发和配送商品为主要业务，不与最终消费者或直接用户进行交易的单店； 如商务通的特许经销商等； 1.1.4 单店的基本类型 1.1.4 单店的基本类型 商品零售型单店 商品零售型单店是以向最终消费者或产品的直接用户提供商品零售服务为主的单店； 如7-ELEVEN便利店、华联超市、百安居、杉杉时装店、金象医药超市、席殊书屋等； 1.1.4 单店的基本类型 1.1.4 单店的基本类型 服务型单店 以向消费者和客户提供消费服务或劳务为主的单店； 按照经营方式可以进一步分为坐店服务型和流动服务型两种； 1.1.4 单店的基本类型 坐店服务型单店 坐店服务型单店是有固定店址，以坐店的方式向消费者和产品的最终用户提供服务或劳务的实体店铺； 该类型单店在餐饮、酒店、修理、洗衣、汽车租赁