第九章化学—科粤(最新整理)精要.ppt

第20课时┃ 归类示例 ?　类型三　食品中的营养素 命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。 例3　[2012·成都] 当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程，下表为某校食堂某天午餐部分食谱。 炒胡萝卜、炒黄瓜 红烧牛肉 米饭 素菜 荤菜 主食 (1)食谱中富含蛋白质的是____________(填上表中的一种主食或菜名)，富含维生素的是_________________，米饭中主要富含有人体必需的营养素是________。 糖类 红烧牛肉 炒胡萝卜或炒黄瓜 第20课时┃ 归类示例 (2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______________。 (3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏________会引起佝偻病。 (4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是______。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果 缺铁性贫血 维生素D B 变式题 [2012·铜仁] 某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是(　　) A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭 [解析] 牛奶、肉末、酸奶、豆浆都含有蛋白质。 D　 [方法点拨] 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中富含哪些营养素在中考题中经常考到，如常