第二章客房预订与管理精要.ppt

第二章 客房预订与管理 饭店开展预订业务（Room reservation），可以满足客人所需的饭店设施得到预先保证的要求，同时，也是饭店非常重要的市场销售手段。科学的预订系统能为饭店提供稳定的、长期的客源，为饭店带来利润。 客房预订的渠道 旅行社 连锁酒店和合作酒店 航空公司 合同单位 会议组织 客房预订的方式 电话 电传 网络 面谈 客房预订的种类 临时类预订(Advanced Reservation ) 确认类预订(Confirmed Reservation ) 保证类预订(Guaranteed Reservation ) 等待类预订(Waiting Reservation ) 客房预订的准备工作 熟练掌握酒店房价 门市价 团队价 合同价 折扣价 熟悉酒店的预订政策 预订规程 预定金收取条款 超额预订比例 团体和散客预订比例 交接班工作 掌握客房情况 受理或婉拒预订 接受预订 婉拒预订 预订确认 变更和取消 资料的整理与存档 预订核对 抵店前 超额预订影响因素 团体与散客的比例 预订种类的比例 预订情况 酒店信誉 酒店的地理位置 * * 临时类预订一般是指宾客在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当天联系预订。饭店一般没有足够的时间给宾客以书面确认，只能予以口头确认。当天的临时性预订通常会转由前厅接待处的员工受理。受理时，应注意弄清宾客的抵店