第八章++蛋白质工程解析.pptVIP

湖南师范大学生命科学学院 袁婺洲 本章目录 蛋白质工程的理论基础 蛋白质工程的理论基础 蛋白质结构测定与结构预测 蛋白质工程的关键技术 定点突变 定向进化 其他技术 蛋白质工程的应用及实例 定点突变与蛋白质药物工程：胰岛素 定点突变、定向进化与工业用酶：枯草杆菌蛋白酶等 结构域的拼接与金属硫蛋白工程 抗体工程 第一节 蛋白质工程的理论基础 蛋白质工程的概念 蛋白质的结构 蛋白质结构预测 一 蛋白质工程的概念 基于对蛋白质结构和功能的认识，进行分子设计，通过基因工程途径定向地改造蛋白质或创造合乎人类需要的新的突变蛋白质的理论或实践活动。 （1）确定蛋白质化学组成、空间结构与生物功能之间的关系； （2）通过定点突变、定向进化等技术，合成具有特定氨基酸序列和空间结构的蛋白质。 二 蛋白质的结构 一级结构：多肽链的氨基酸残基的排列顺序 二级结构：多肽链借助于氢键或离子键沿一维方向排列成具有周期性结构的图象。 三级结构：指整个蛋白质多肽链在二级结构的基础上，侧链基团通过次级键或疏水键的相互作用进一步盘曲折叠，形成具有一定规则的空间结构 。 四级结构：由两条以上的多肽链组成的蛋白质，多肽链之间没有共价键连接而是借疏水作用等次级键缔合在一起形成的高级空间结构 。 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质一级结构是空间结构的基础，而空间结构决定了蛋白质的功能。 结构域：