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第九章 酶反应器enzyme reacter 主要内容 酶反应器的类型与特点 酶反应器的选择 酶反应器的设计 酶反应器的操作 第一节 酶反应器的类型与特点 搅拌罐式反应器 固定床式反应器 流化床式反应器 膜式反应器 鼓泡塔式反应器 喷射式反应器 一、搅拌罐式反应器（Stirred Tank Reacter, STR） 有搅拌装置的、传统形式的罐式反应器。 由反应罐、搅拌器和保温装置组成。 操作方式： 分批式（batch) 流加分批式(feeding batch) 连续式(continuous) （一）分批搅拌罐式反应器(Batch Stirred Tank Reactor, BSTR)  将E与S溶液一次性加入反应器中，在一定条件下反应一段时间，然后将反应液全部取出。 适用的酶 游离酶：酶难以回收利用 固定化酶：反应器利用率低，酶结构易被破坏 缺点：高浓度底物会抑制酶的催化作用 改进措施：流加分批搅拌罐式反应器 （二）连续搅拌罐反应器 (Continuous Flow Stirred Tank Reactor,CSTR) 将固定化酶置于罐内，底物溶液连续从进口处进入，反应液连续从出口处流出。 适用的酶：固定化酶 注意：控制好搅拌速度，以免破坏固定化酶的结构。 罐式反应器特点 结构简单，操作容易，酶与底物混合充分均匀，传质阻力小，反应较完全，反应条件易控制，能处理胶体状底物、不溶性底物。 二、固定床型（也称填充床，Packed Bed Reactor, PBR ） 把颗粒状或片状等固定化酶填充于固定床内，底物按一定方向以恒定速度通过反应床。 在其横截面上液体流动速度完全相同，沿流动方向底物及产物的浓度逐渐变化，但同一横切面上浓度一致。又称活塞流反应器(Plug Flow Reactor, PFR) 适用于：固定化酶。 优点：设备简单、操作方便、单位体积反应床的固定化酶密度大，可以提高酶催化反应速度。 缺点： 1.温度和pH难以控制； 2.底物和产物会产生轴向浓度分布； 3.清洗和更换部分固定化酶较麻烦。 4. 床内压力降大，底物必须在加压下才能进入。 5. 固定化酶受压力大，易变形或破碎。 用托板分隔 三、流化床式反应器(Fludized Bed Reactor, FBR) 装有较小颗粒的垂直塔式反应器(形状可为柱形、锥形等)。底物以一定速度由下向上流过，使固定化酶颗粒在浮动状态下进行反应。 适用于：固定化酶。 注意：控制好底物液与反应液的流速 流速低：难保持固定化酶的悬浮反应 状态 流速高：催化不完全，固定化酶结构 受破坏 流化床式反应器特点 优点： 1. 混合均匀，具有良好的传质及传热性能； 2. pH、温度控制及气体的供给比较容易； 3. 不易堵塞，可适用于处理黏度高的液体； 4. 能处理粉末状底物； 5. 即使应用细颗粒的催化剂，压力降也不会很高。 缺点： 1. 需保持一定的流速，运转成本高，难于放大； 2. 由于颗粒酶处于流动状态，易导致颗粒的机械破损； 3. 流化床的空隙体积大，酶的浓度不高； 4. 底物高速流动使酶冲出，降低了转化率。 改进： 1. 使底物进行循环，避免催化剂。 2. 使用几个流态化床组成的反应器组，或使用锥形流态化床。 四、鼓泡式反应器（bubble column reacter,BCR） 利用从反应器底部通入的气体产生的大量气泡，在上升过程中起到提供反应底物和混和这两种作用的一类反应器。是有气体参与的酶催化反应中常用的一种反应器。 适用于：游离酶、固定化酶 在使用固定化酶进行催化反应时，反应系统中存在固、液、气三相，又称为三相流化床反应器。 鼓泡式反应器特点 结构简单 操作容易 剪切力小 物质与热量的传递效率高 适合于有气体参与的反应 五、膜式反应器(Membrane Reactor) 将酶催化反应与半透膜的分离作用组合在一起的反应器。 适用于：游离酶、固定化酶。 1. 游离酶膜反应器 2. 固定化酶膜反应器 由膜状或板状固定化酶或固定化微生物组装的反应器 。 分类： 1）平板状或螺旋状反应器 2）转盘型反应器 3）空心酶管反应器 4）中空纤维膜反应器 膜式反应器特点 优点：集反应与分离一体 1.酶可以回收循环使用，提高酶的催化效率，使用于价格昂贵的酶； 2.反应产物可以连续的排出，可以降低或消除产物对酶的抑制作用，提高酶催化反应速度。 缺点： 酶及杂质易吸附在膜上，造成酶损失 六、喷射式反应器（projectional reacter,PR） 利用高压蒸汽的喷射作用，实现酶与底物的混合，进行高温短时催化反应。 喷射器（混合）