第七章真核细胞内膜系统蛋白质分选与膜泡运输分析.ppt

第七章 细胞质基质与内膜系统第八章 蛋白质分选与膜泡运输 第一节 细胞质基质的含义与功能 是细胞重要的结构成分，约占胞质体积的1/2； 细胞内的物质运输、能量交换和信息传递； 很多中间代谢反应的场所； 可以说细胞质基质是一种高度有序而又不断变化的结构体系，细胞质骨架贯穿其中。 细胞质基质的化学组成： 水分子 与中间代谢有关的数千种酶类 与维持细胞形态和胞内物质运输有关的细胞质骨架结构。 糖原和脂滴等内含物* 它呈复杂的胶体性质，可随环境条件而改变：溶胶状态 凝胶状态，这成为某些细胞运动方式的动力。 二、细胞质基质的功能： 参与各种生化活动（中间代谢过程）：①蛋白质合成 ②脂肪酸合成 ③糖的酵解 ④磷酸戊糖途径⑤糖醛酸途径⑥糖原代谢⑦核苷酸代谢。 提供离子环境，以维持各细胞器的实体完整性。 提供底物（原料）。以供细胞器行使功能（物质库）。 提供物质运输的通路：细胞与环境、细胞质与细胞核、细胞器之间的物质运输、能量交换、信息传递等都需通过细胞质基质来完成。 细胞形态的维持、细胞运动。 为细胞质基质中的其他成分和细胞器提供锚定位点。 影响细胞分化：如卵子细胞质对于分化起重要作用。 蛋白质修饰：①辅酶或辅基与酶的共价结合 ②磷酸化与去磷酸化 ③糖基化(GlcNAc-Ser) ④甲基化 ⑤酰基化。 蛋白质选择性降解：①控制蛋白质的寿命 ②降解变性和错误折叠的蛋白质 ③帮助变性或错误折叠的蛋白质重新折叠，形成正确的分子构象。（①和②与UDP 有关；③与分子伴侣有关） 第二节 细胞内膜系统及其功能 内质网的形态结构与功能 高尔基体的形态结构与功能 溶酶体的形态结构与功能 一、内质网的形态结构与功能 由KR. Porter、A. Claude 和 EF. Fullam等人于1945年发现，他们在观察培养的小鼠成纤维细胞时，发现细胞质的内质部分具有网状结构，建议叫做内质网(endoplasmic reticulum，ER)。 内质网膜约占细胞总膜面积的一半，是真核细胞中最多的膜。内质网是由内膜构成的封闭的网状管道系统。具有高度的多型性。 （一）内质网的两种基本类型 粗面型内质网（rough endoplasmic reticulum，rER ）：呈扁平囊状，排列整齐，有核糖体附着。其功能是合成分泌性的蛋白和多种膜蛋白。膜上有”易位子” 。 光面型内质网（smooth endoplasmic reticulum，sER）：呈分支管状或小泡状，无核糖体附着。是脂质合成的重要场所。 细胞不含纯粹的rER或sER，它们分别是ER连续结构的一部分。 ER主要功能是合成蛋白质和脂类，分泌性蛋白和跨膜蛋白都是在ER中合成的。 ER膜中含大约60%的蛋白和40%的脂类，脂类主要成分为磷脂，磷脂酰胆碱含量较高，鞘磷脂含量较少，没有或很少含胆固醇。 ER约有30多种膜结合蛋白，另有30多种位于内质网腔，这些蛋白的分布具有异质性，如：葡萄糖-6-磷酸酶，普遍存在于内质网，被认为是标志酶，核糖体结合糖蛋白（ribophorin）只分布在rER，而细胞色素P450酶系只分布在sER（与解毒有关）。 （二）内质网的功能 蛋白质都是在核糖体上合成的，并且都起始于细胞质基质，但是有些蛋白质在合成开始不久后便转到内质网上合成，这些蛋白主要有： ①向细胞外分泌的蛋白，如抗体、激素等 ②膜的整合蛋白（其方向性在ER合成时即已确定） ③需要与其它细胞组分严格分开的酶，即细胞器中的可溶性驻留蛋白，如溶酶体中的各种水解酶。 ④需要进行修饰与加工的蛋白，如糖蛋白。 2. 蛋白质的修饰与加工 包括糖基化、羟基化、酰基化、二硫键形成等，其中最主要的是糖基化，几乎所有内质网上合成的蛋白质最终都被糖基化。 糖基化的作用：①使蛋白质能够抵抗消化酶的作用；②赋予蛋白质传导信号的功能；③某些蛋白只有在糖基化之后才能正确折叠。 糖基一般连接在4种氨基酸上，分2种：① O-连接的糖基化：与Ser、Thr、Hyp或Hyl的-OH连接，连接的单糖为半乳糖或N-乙酰半乳糖胺(GalNAc)，在高尔基体上进行。 ② N-连接的糖基化：与Asn的-NH2连接，连接的糖为N-乙酰葡糖胺(GlcNAc)。 内质网上进行N-连接的糖基化。糖的供体为核苷糖，如CMP-唾液酸、GDP-甘露糖、UDP-N-乙酰葡糖胺。 糖分子首先被糖基转移酶转移到膜上的磷酸多萜醇（dolichol phosphate）分子上，装配成寡糖链。 再被寡糖转移酶转到新合成肽链特定序列（Asn-X-Ser或Asn-X-Thr）的天冬酰胺残基上。（X不能为Pro） 3. 新生肽链的折叠、组装和运输 COP II介导由内质网输出的膜泡运输，这种膜泡由内质网的排出位点（exit sit