第四章第二节,生物膜的流动镶嵌模型讲解.pptVIP

磷脂是组成细胞的主要脂质。磷脂就像一个长这两条尾巴的小蝌蚪~它有一个亲水磷酸头部，和一个疏水的脂肪酸的尾巴。 * 必修1 生物 一、对生物膜结构的探索历程 ● ● 溶于脂质的物质 细胞膜 ● ● ● ● ● ● ● ● 时间：19世纪末（1895年） 人物：欧文顿(E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现······· 提出假说： 材料1:欧文顿实验 膜是由脂质组成的。 不溶于脂质的物质 1、最初对细胞膜的认识，是通过对现象的推理分析还是通过对膜成分的提取与分离？ 2、在得到结论之后还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 3、欧文顿的推论是否正确呢？细胞膜除了脂质外，还有没有其他成分呢？ 对现象的推理分析。 材料1:欧文顿实验 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质。 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。并对细胞膜进行了化学成分分析 材料２ 分离较纯净的细胞膜，为什么用哺乳动物成熟的红细胞？ 磷脂分子的结构 A：磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 水 空气 　　　　结合磷脂分子的结构特点和所处环境，讨论画出单层磷脂分子在空气——水界面的排列方式。 活动一： 材料3 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，发现···· 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续两层。 提出假说： 单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 磷脂分子在细胞膜上如何分布？（细胞膜内外都是液体有水的环境？） 活动二： 时间：1959年 实验：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。 提出假说： 注：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮。 生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质的结构 材料4：罗伯特森实验 三明治模型 罗伯特森观点： ①蛋白质分子都镶在磷脂双分子层的两侧，所有膜厚度相同。 ②蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的。 单位膜模型：“蛋白质—脂质—蛋白质”静态模型 “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。 变形虫的变形运动 时间：1970年 实验：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )将人和鼠的细胞膜蛋白分别用红、绿荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种颜色的荧光均匀分布。 材料5 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记蛋白质 40分钟后 37℃ 杂交细胞 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合试验示意图 结论： 细胞膜上的蛋白质具有流动性 磷脂分子的运动 实验表明：细胞膜具有流动性。 问题： 该实验表明什么？ 冰冻蚀刻电镜技术观察的蛋白质分布模型 标本用干冰（液氮）冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面 蛋白质 、 、 在磷脂双分子层中 镶在 贯穿 嵌入 小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片 材料6：冰冻蚀刻电子显微法 蛋白质 请根据蛋白质的三种存在形式构建蛋白质分子在磷脂双分子层中的排布模型 活动三： 时间：1972年 桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型——流动镶嵌模型，为多数人所接受。 材料7：流动镶嵌模型 细胞膜的组成成分？ 细胞膜的基本支架？ 蛋白质分子在磷脂双分子层上如何排布的？ 细胞膜的结构特点？ 二、流动镶嵌模型的基本内容 磷脂分子 磷脂双分子层 蛋白质分子 糖蛋白 流动镶嵌模型的基本内容: 1、细胞膜的组成： 2、细胞膜的基本支架： 3、蛋白质分子存在形态： 4、细胞膜的结构特点： 蛋白质和脂质、糖类（少量） （亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧） 有镶在表面、嵌入、贯穿三种，外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。 （磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 磷脂双分子层 具有一定的流动性 细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。具有保护、润滑、细胞识别等作用。 5、糖被（位置、化学本质、作用） 细胞膜的功能特点： 选择透过性性 活细胞才有 1972年，桑格和_______提出了______________ 。 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具