《厨刀安全及美工刀的使用方法》.pptVIP

厨刀用刀和安全规则 1.用正确的刀干正确的事情。很多情况下的受伤是因为懒惰. 在没有使用正确刀具的情况下,用另一把刀具来凑合. 这是非常危险的行为, 永远要专刀专用．　 2.拿刀在手里的时候，永远要百分之一百全神贯注，多看刀，把你的嘴闭上吧。我手上的４针就是最好的教训了，如果不专心，你将换来的是血的代价．如果割破了怎么办? 不严重的话贴一个邦迪就好了,严重的话,将受伤位置举高高过心脏,持续施压.然后再去寻求帮助.??3.永远不要尝试去抓下落的刀.刀具的掉落有时候是不可避免的，我们每个人都有本能去接或者抓下落中的物体,但刀不一样,你必须克服这种倾向。刀一但滑落,就让它落下去吧,远远的躲开,比尝试接住它要聪明的多. 厨刀用刀和安全规则 4.你 的刀越锋利,你的手越安全。你的刀越锋利,你的手越安全这一条听起来非常滑稽.但是,确是非常真实的. 一把钝刀会让你在切割时格外用力,容易造成切割姿势和切割路径改变从而伤害自己. 而且,你的刀越锋利, 切割出来的伤口会非常干净和容易缝合.我个人就是个非常好的例子, 我的手指头上有一个缝了4针的口子,医生当时缝合的时候非常轻松,说你伤口的整齐给我们(医生)增加了很多便利. 5. 永远要向外侧切割. 这点太重要了,你不想自己把自己开膛破肚吧?!　我们厨房里就有人这么干过, 现在我们大厨回忆起来的时候,脸上总是非常的纠结.　据说９１１来的时候