怎样点酒水和服务酒水资料.pptVIP

d.酒水知识介绍 怎 样 点 酒 水 单 b）硬性饮料-六大基酒 How to take a drink order Ⅵ威士忌(Whiskey) 原料：大小麦及各种谷物 代表： ⒈ Scotch Whiskey : Chivas | Jahny Walker ⒉ Bourbon Whiskey : Jack Daniel’s | Jim Beam ⒊ Irish Whiskey : Join Jameson ⒋ Malt Whiskey : Glenfiddich * How to take a drink order and serve the drink怎样点酒水和服务酒水 How to take a drink order 怎 样 点 酒 水 单 How to take a drink order e.复述确认点单 b.点单 c.酒水服务注意事项 d.酒水知识介绍 a.观察客人是否点酒水 酒 水 a.观察客人是否准备点酒水 1）向客人递上酒水单后，立即迅速地为客人点酒水。 2）接近客人桌子，站在一个客 人可以与你目光接触交流的地 方说（客人不用扭头和你沟通） 注：看着客人微笑站在客人右手边，身体微微向前倾斜（显示我们的专注） 怎 样 点 酒 水 单 How to take a drink order b.点单 1）当你把客人的点单写在点单纸上重复