一品轩市场营销调查.要点.pptVIP

一品轩市场营销调查 小组成员 刘畅—调查组织实施及预算表环境分析? 谢谷强—调查问卷市场调查基本情况? 马磊—市场营销调研目标表建议  一品轩面包店介绍 南宁市一品轩商贸有限公司创立于1992年，现在市内各区设有20多家连锁分店，是一家专业的食品烘焙公司，拥有自己的生产加工配送中心，研发及生产中心，并通过了QS认证。我们并秉承“美味，快乐，常相伴”的经营理念，不断改善改善制作工艺和创新产品，满足您的需求。我们荣获了中国糖制品协会授予的“全国优秀饼店”，“全国优秀月饼”光荣称号。我们非常重视食品的卫生安全和客户的健康生活，我们坚持用上乘的原料，在不断创新的同时，我们也保持了传统的特色，有中秋月饼，过年年货，也有特色的节庆架子蛋糕，西点，面包，蛋糕等等。我们一直用心去感受顾客的需求，跟踪服务顾客。我们一路坚持做好的产品品质，树立好的品牌。 市场调查基本情况 环境分析 宏观环境 调查数据分析 基本信息资料 性别 消费者购买面包关注的因素 第四题 1 价格 2、味道 3、量的多少 4、包装 5、制作过程透明 消费者购买面包的时段 第五题 1 早餐 2 午餐 3 晚餐 4 其他 消费者在购买面包或糕点时的标准 消费者每周花在面包上的钱 第七题 1、10元以下 2、10---20元 3 、20---40 元 4 、40元上 消费者购买面包的频率 促销方式 一品轩与西大西校园其他面包店对比 建议 * 数据分析 调查目的 本次调查是为了了解学生对面包各种口味的偏好，同时研究面包店的店面选址，店面产品搭配等问题而进行的调查，进而提出改进店面各方面因素提高产品市场占有率的有效建议。 地点：22栋、狗洞、西苑金融街 调查时间：2013.12.11——2013.12.12 调查方式：问卷法 调查样本：100份 有效调查问卷：88份 调查情况介绍 经济环境：随着社会经济的发展，人们的生活水平也越来越高，人们对食物的追求已经不只是解决温饱，食物变成了一种享受。而面包作为一种大众都接受的食物，享有巨大的市场。 文化习俗：面包的历史源远流长，最早可追溯到几千年前的美索布达米亚文明，传入中国是在清末民初时期，70年代后期得到升华。随着社会经济的发展，外传的面包今天已经成为中国家庭必不可少的日常事物之一，已经成为人们固有的饮食习惯。 SWOT 分析 机会 优势 威胁 劣势 1、西大学生多，有市场 2、原有面包店品质不高 种类少 3、人流量大 4、大学生尝试心理 1、连锁有管理经验 2、健康 3、服务态度 4、产品种类 1、替代品多 2、地理位置限制面向西区 学生较多 3、学生消费能力有限 没有收入 4、市场容量有限 5、宣传受限 1、创新意识 2、地理位置 3、价格 居住位置 生活费 图就是真相。由图可以知道消费者购买面包时关注的因素主要有：价格（占59%）、味道（占30%）、量的多少（占11%） 由此看见窥见对于面包的消费主要关注价格和味道 右图分析窥见消费者购买面包的时段主要有：早餐（72%）、午餐（7%)、晚餐（7%)、其他（14%） 所以由图分析早餐时面包出售的黄金时段 第六题 1、新鲜 2健康 3 口味 4 品质成分 5 外观 右图分析可见消费者对面包的选购标准有：新鲜（28%）、健康(26%) 、口味（28%)、品质成分(11%)、外观（7%） 由此图变可知消费者购买面包时的参照标准主要是：新鲜、健康、口味。 右图分析可见消费者每周花在面包上的钱有：10元以下（47%）、10到20元(43%)、20到40元（5%）、40元以上（5%） 由此可知消费者在一周内化在面包上的钱在20元以下居多 第八题 1、几乎天天 2、一周三次 3、一周一次 4、一月一次 5、从不购买 右图分析可知消费者购买面包的频率有：几乎天天（14%）、一周三次（43）、一周一次（32%）、一月一次（11%） 由此图分析易窥见大多消费者都是一周三次或者一周一次 第2节 调查数据分析 9. 顾客接受的价格区间 由图可见：顾客普遍接受3-5元的面包价格，占75%。而顾客在消费面包时有62%的顾客注重面包的质量而不是数量，由改进生产面包的技术可以提高质量，成本不上涨，由此可以避免增加量的成本消耗而不影响顾客的消费。 第2节 调查数据分析 10.除了面包，顾客还想买什么？ 多数顾客希望在购买面包时购买牛奶（冷热都有）、奶茶和饮料等，现在一品轩的产品之中有牛奶和饮料，但是缺少奶茶，可以补充这个产品。 第2节 调查数据分析 11.顾