【精品文档】江苏省徐州市王杰中学2014高中化学 化学与生活 专题二 第二单元 提供能量与营养的食物（第1课时）导学案 苏教版选修1.docVIP

章节与课题 第二单元 提供能量与营养的食物（第1课时）导学案 课时安排 1课时 本课时学习目标或学习任务 ①了解糖类的组成和分类掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,葡萄糖的结构和性质. C的主要性质 学测要求 了解食中的糖类、油脂等几种常见的有机物， 知道它们对人体健康的意义营养均衡与人体健康的关系引入们常听人说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，人为什么会觉得饿，为什么必须在一定时间内补充一定量食物呢？什么是糖? 哪些物质属于糖1．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C．葡萄糖是一种单糖D．淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味，不是糖 2．蔗糖是常见的二糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中。下列对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　) A．它的相对分子质量是葡萄糖的2倍 B．向纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现 3. 在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是(　　) A．熟透的苹果中含有脂肪B．熟透的苹果中不含淀粉C．熟透的苹果中含有还原性的糖D．熟透的苹果中不含还原性的糖 4．(2010年连云港市调研)下列“油”中都属于油脂的是(　　) ①豆油