【精品文档】九年级化学下册 第八章 第2节 淀粉 油脂课件 （新版）沪教版.pptVIP

6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 如何证明下面这些食物中是否含有淀粉？ 检验淀粉的方法 淀粉与碘作用后呈现蓝色 C6H12O6 请你说出哪些食物中富含油 脂 * 大米 马铃薯 高粱 玉米 面粉 含有淀粉的一些食物： 光 叶绿素 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 C12H22O11 （C6H10O5 ）n （C6H10O5 ）n 光合作用 一、糖类 1.淀粉主要存在于植物的种子或块根里 2.淀粉的化学式为(C6H10O5)n,相对分子质量 很大，属于天然有机高分子化合物。 3.淀粉是白色、无味的粉末状物质，不溶于冷水，在热水里会发生糊化作用。 4.淀粉的水解 (C6H10O5)n + nH20 → nC6H12O6 催化剂 （葡萄糖） 食物由生变熟 5.淀粉是食物的重要成分，是人体的重要能源。 第2节 糖类 油脂 检验淀粉的方法 使用碘水或碘酒 注意！ 通常使用含碘单质的液体 来检验是否存在淀粉 ! 淀粉（大米、面粉、玉米等） 葡萄糖 水、催化剂 如何检验葡萄糖 ？ 你能总结出检验葡萄糖的方法吗? 将样品与新制的Cu(OH)2混合，加热到沸腾，若生成红色沉淀物，则样品中含葡萄糖。 2mL10%NaOH溶液 ＋5滴5%CuSO4 溶液 ＋2mL5%葡萄糖