仙人掌多糖提取纯化和其抗凝血活性研究.pdfVIP

※工艺技术 食品科学 2010, Vol. 31, No. 06 131 仙人掌多糖提取纯化及其抗凝血活性研究 1 2 , 3 2 ,3 , 蔡为荣 ，顾小红 ，汤 坚 * ( 1.安徽工程科技学院生化工程系，安徽芜湖 24 1000 ；2 .江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 2 14 122 ；3.江南大学测试中心，江苏无锡 2 14 122) 摘 要：对仙人掌多糖的提取、纯化及其抗凝血活性进行研究，并采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结 果表明：曲面回归方程拟合性好；优化工艺为提取温度75 ℃、提取时间3 .6 3h ，液料比3 .42 :1(mL/g) ，提取2 次， 粗多糖得率为0.655%(湿基)；粗多糖经阴离子琼脂糖离子交换层析和凝胶层析分离纯化共得到3 个多糖组分WSP 1、 6 6 6 WSP2a 和WSP3 ，重均分子量分别为2 .32 ×10 、1.24 ×10 和7.92 ×10 。对氨基苯甲酸(PMP)衍生化高效液相色 谱法检测表明：W S P 1 主要成分为半乳糖；W S P 2 a 由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、 葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成，含量( 质量分数) 分别为6 .3 % 、32 .3 % 、12 .9 % 、1.5 % 、4 .8 % 、3 7 . 1% 、0 .7 % 、 4 .4 % ；W SP 3 成分主要有阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及少量鼠李糖、甘露糖、糖醛酸。纤维蛋白原转化纤维蛋 白的抑制实验初步表明，仙人掌多糖组分W SP 2a 和W SP 3 具有抗凝血活性。 关键词：米邦塔仙人掌；多糖；提取；纯化；抗凝血 Extraction, Purification and Anticoagulant Activity of Polysaccharides from Op untia milp a alta 1 2,3 2,3, CAI Wei-rong ，GU Xiao-hong ，TANG Jian * (1. Department of Biochemistry Engineering, Anhui University of Science and Technology, Wuhu 24 1000, China； 2. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 2 14 122, China； 3. Testing and Analysis Center, Jiangnan University, Wuxi 2 14 122, China) Abstract ：Op untia milp a alta was used as raw material to extract active poly saccharaides by hot water extraction. Extracted Op untia