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九年级上第四章人体新陈代谢总结复习资料.doc
课题 生物的新陈代谢 教学目标 1、了解七大营养素及其作用,知道人体消化系统的组成以及食物的消化和吸收过程;
2、知道糖类、脂肪、蛋白质在人体细胞中的利用过程及其代谢废物;
3、理解述新陈代谢的含义;
4、泌尿系统的组成和功能,理解水盐平衡的调节;能解读体液成分的主要数据。 重点、难点 1、了解七大营养素及其作用,知道人体消化系统的组成以及食物的消化和吸收过程;
2、知道糖类、脂肪、蛋白质在人体细胞中的利用过程及其代谢废物;
3、理解述新陈代谢的含义;
4、泌尿系统的组成和功能,理解水盐平衡的调节;能解读体液成分的主要数据。 考点及考试要求 1、了解七大营养素及其作用,知道人体消化系统的组成以及食物的消化和吸收过程;
2、知道糖类、脂肪、蛋白质在人体细胞中的利用过程及其代谢废物;
3、理解述新陈代谢的含义;
4、泌尿系统的组成和功能,理解水盐平衡的调节;能解读体液成分的主要数据。 错题回顾 知识点一: 生物的新陈代谢 §4.1 食物与摄食
一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点
1、共同点:都是氧化反应,都能释放热量
2、不同点:体内氧化是一个缓慢的氧化过程,能量是逐步释放的;
体外燃烧是一个剧烈的氧化过程,迅速地放出热量。
实验:测试食物能量的实验结论:花生仁(脂肪)是较好的能量来源。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
三大营养物质的热量价 蛋白质:16.7千焦/克 糖类:16.7千焦/克 脂肪:37.7千焦/克
二、食物中的营养素及其作用
1、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
2、七大营养素的作用。
(1)糖类: ①是人体细胞最重要的供能物质; ②人体细胞的—种组成成分。
(2)蛋白质:①是细胞生长和修补的主要原料; ②可以为人体生命活动提供部分能量;
③参与人体的各种生理活动。
(3)脂肪:生物体贮存能量的物质。
(4)水: ①细胞的重要组成成分; ②各种生理活动的基础。
(5)无机盐:不能提供能量,但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
(6)维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外,其他维生素人体
均不能合成,必须从食物中获得。
(7)粗纤维:来源于植物性食物,由纤维素组成,不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作
用。刺激消化腺分泌消化液,促进肠道蠕动,利于排便等。
常见维生素的名称、来源和缺乏症(供参考)
名称
缺乏症
主要来源
维生素A
夜盲症、角膜干燥症
肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1
脚气病
米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B2
口角炎、唇裂症
卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
维生素C
坏血病
蔬菜、水果
维生素D
成人骨软化、儿童佝偻病
鱼肝油、卵黄
维生素E
肌肉萎缩等
谷物胚芽、植物油、绿叶
小结:各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同,几乎没有一种食物同时含有7类营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
§4.2 食物的消化与吸收
1、消化系统的组成: 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。
消化道依次包括: 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。
消化腺包括: 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。
唾液腺:分泌 唾液 ,流入 口腔 ;
④ 胃腺:分泌 胃液 ,进入 胃 ;
肝脏:分泌 胆汁,暂存 胆囊 ,流入小肠中促进 脂肪 的消化, 胆汁不含消化酶;
肠腺:分泌 肠液 ,进入小肠;
胰腺:分泌 胰液 ,进入小肠。
2、三类大分子物质最终消化产物。
淀粉 → 葡萄糖 蛋白质 → 氨基酸 脂肪 → 甘油与脂肪酸
3、小肠是消化和吸收的主要场所(具有的特点)
①小肠很 长 , 内壁有许多 皱襞 , 小肠内壁有 绒毛 ,④小肠内有多种 消化液 ,小肠有丰富的 毛细血管 。
4、七大营养素在消化道被吸收的情况:
胃:酒精和少量的水
小肠:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐
大肠:少量的水、无机盐、部分维生素
5、消化分为两类:
物理性消化:牙齿――切、撕、磨(咀嚼) 胃――搅拌 小肠――蠕动 胆汁――乳化作用
化学性消化:各种消化液中的消化酶的作用
实验:唾液淀粉酶的作用 实验方法:对照实验。(2)会读血样分析报告:如
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