联华超市门店作业手册.docVIP

门 店 作 业 手 册 0.1 目录 1 门店概述 2 门店管理重点 3 店长职责与作业流程 4 领班职责与作业流程 5 收银员职责与作业流程 6 理货员职责与作业流程 7 服务台工作人员职责与作业流程 8 点菜员职责与作业流程 9 报帐员职责与作业流程 10 验收人员作业要求 11 仓库保管人员作业要求 12 现场加工人员作业要求 13 礼貌用语和行为规范 附录 1 门 店 概 述 1.1 联华超市（江苏）公司下属门店都是由公司全额投资登记注册的直营连锁店，实行统一规划、统一采购、统一定价、统一促销、统一核算、统一管理。 1.2 门店是直接面向顾客的销售服务单位，其基本职能是贯彻公司 的经营方针和营销计划。门店的一系列作业活动都必须按总部的统一计划和营运标准执行。 1.3 门店的组织者是店长，负有贯彻总部各项工作计划，激励、指导、组织全体店员做好进销存等作业活动，不断提高服务质量和经营业绩的责任。 1.4 为有效地发挥总部对门店的督导功能，公司按区域设立了区域经理，区域经理代表公司总部协调管理区域内所属门店，协助企管部做好区域内服务质量的检查、总结、评比、记录并及时向公司总部汇报。 1.5