图书城活字轩酒店厨房排烟系统改造方案：.doc

图书城活字轩酒店厨房排烟净化系统 改 造 方 案 设计单位：湖北长辉超然环保科技有限公司 二O一四年七月二十六日 目 录 第一章：概述 1.1工程概述 第二章：设计依据及原则和范围 2.1 设计依据 2.2 设计原则 2.3 设计范围 2.4 排放标准 第三章：主要设计参数 3.1排烟风量 3.2采用设备及其主要技术参数 第四章：美食城排烟净化系统设计方案 4.1 排烟净化系统方案说明 4.2 工艺流程 第五章：工程投资概算 5.1 编制依据 5.2工程内容 5.3工程投资概算表 第六章：售后服务承诺及措施 第七章：公司资质 第一章 概 述 1.1工程概述 根据我公司技术人员实地勘察以及食堂负责人提供的资料信息可知:该食堂位于图书城后侧。食堂原有的排烟系统存在多个缺陷,致使该排烟系统排烟不畅,现综合食堂负责人提出的建议，再结合我公司多年的厨房油烟改造的经验,拟定如下整改方案： 一．厨房烟罩与炉灶不匹配 ,没有形成烟室效应,造成烟罩不能收集油烟,必须对烟罩进行更新置换. 二．为了减小整改费用，利用有限的资金，以期达到理想效果，对厨房内的排烟系统能利用的尽量保留。 三．由于该系统已投入使用4-5年了，抽排风机出现老化现象，抽风能力不足，致使该系统排烟不畅，必须对抽排风机进行置换更新。 第二章 设计依据及原则和范围 2.1 设计依据 2.1.1 现场勘察及食堂负责人提供的原始资料和要求。 2.1.2民用建筑通风设计规范 2.1.3餐饮建筑设计规范 2.1.4 《中华人民共和国大气污染防治法》。 2.1.5 油烟净化设备行业标准（HJ/T62-2001）。 2.1.6国家颁布的环保法和环境工程设计技术规范。 2.2 设计原则 2.2.1 严格执行国家有关环境保护、节能、生产安全，工业卫生设计等方面的有关规定和政策。 2.2.2 优化系统布局，使油烟排放畅通，油烟净化彻底。 2.2.3 选择先进实用，安全可靠的技术进行抽排净化。 2.2.4 优化方案，尽可能压缩降低工程造价及其运行使用成本。 2.3 设计范围 本方案的设计范围为首先对厨房内的烟罩进行置换，并在该食堂原有烟道的基础上对原旧风机进行置换为22KW/380V静音风柜。 第三章 主要设计参数 3.1.1排烟风量 该食堂排烟系统是由三条烟管合并为一条排烟净化系统，排烟总风量为50000m3/h。 3 .1. 3、排烟管道 根据暖通设计规范，结合餐饮建筑设计规范，结合食堂负责人的要求，对该排烟管道进行保留并暂不作整改。 3.2采用设备及其主要技术参数 3.2.2、排烟静音风柜（技术参数） 1静音风柜功率：22kw/380v 转速680r/min，流量：50000风量，全压800Pa 2、电机型号：配用电机GLD-SX-30” 第四章 厨房排烟净化系统 改造方案 综上所述，本公司根据现场实际情况，综合食堂负责人的建议，利用有限的资金，制定出如下较为合理的改造方案： 4．1排烟系统改造方案说明 综上分析：由于该厨房排烟系统为三合一超大风量模式，加之烟罩与炉灶不匹配，没有形成烟室效应，烟罩不能收集油烟，造成油烟跑出烟罩外面，以致迷散到整个厨房，因此，首先必须对烟罩进行置换。由于抽排风机老化，抽排无力，必须对原旧风机进行置换。致于楼顶的油烟净化器是否置换，则由领导定夺。 4.2.工艺流程 4.2.１该设计的目的主要是针对该食堂现行的排烟系统进行改造，以达到厨房油烟抽排排干净彻底，大大改善厨房内的工作环境。 4.2.２排烟系统工艺流程图 4.2.３油烟净化器净化工艺流程（是否加装油烟净化器供甲方参考）美食我公司自主生产的油烟净化器：“CR-YJ-D低空光解等离子油烟净化器”。该油烟净化器主要采用空气动力学离心力原理进行一级处理，采用先进的超高电压静电处理技术进行二级处理，采用175纳米光波分解油烟味进行三级处理，采用新型祛味材料做四级处理以及自主研发的特殊设备结构，经低空光解等离子油烟净化器净化处理后，净化效率达到99%以上。 （2）、用途：超低空排放型等离子油烟净化器主要用于餐饫业厨房中烟爆炒产生的油烟净化处理。 （3）、工作原理：餐饫油烟污染物主要是油脂类物质在高温的作用下产生高温汽化、裂解形成的从1微米以下到几十微米的污染物微粒。“CR-YJ-D超低空光解等离子油烟净化器”的超高压静电在净化器的油烟中的污染物颗粒强烈电离并使之荷电，不仅使5微米以上的污染物颗粒的电场力的作用下实现分离，而且使1微米以下的污染