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第2节 生命活动的承担者 【考点导航】 蛋白质的结构和功能 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 【复习重点】 1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构和功能 【基础回顾】 1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式是 ，分子结构的特点是至少都含 和 ，并且都有 连接在 上。 2．氨基酸分子之间通过 ，形成的化学键为 。 3．肽键数＝ ＝氨基酸总数－ 。 4．在细胞内，每种氨基酸的数目 ，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序 ，多肽链的 方式及其形成的空间结构 ，因此，蛋白质分子的结构是 的。 5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成 的重要物质，称为 ；②细胞内的化学反应离不开 的催化，绝大多数 都是蛋白质；③有些蛋白质具有 的功能；④有些蛋白质 起 作用，能够 机体的生命活动；⑤有些蛋白质 有 功能。 6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 【例题讲解】例1、 1、图中①是（ ），④是（ ），⑦是（ ） 2、该化合物由（ ）个氨基酸通过（ ）方式而形成。 3、该化合物含有（ ）个肽键 4、该化合物中的氨基酸种类不同是由（ ）决定的。 5、该化合物含有（ ）个氨基，（ ）个羧基，若完 全水解成为氨基酸则需要（ ）个水分子。 例2、丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为-C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（　　） A．9、21、4、3 B．9、19、4、3 C．9、19、3、3 D．9、19、3、2 例3．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 （ ） A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4 例4、（07上海）免疫球蛋白IgG的结构示意图如右．其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数 A．m个B．（m+1）个 C．（m—2）个 D．（m—4）个 5、 20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的1条肽链，其分子量约为（　　） A．12800 B．11000 C．11018 D．7800 6、 猪促黑色素细胞激素由13个氨基酸构成，平滑肌舒张素有10个氨基酸构成，每种氨基酸的平均相对分子质量为m，则猪促黑色素细胞激素的相对分子质量比平滑肌舒张素的相对分子量多 。 巩固练习 1、（08年上海高考题）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 2、（08天津理综试题）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是 A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 3、（09上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 A．n-m B．n-2m C．n+m D．n+