家长营养知识知与儿童饮食及行为表现的关联性研究.pdfVIP

目 录 中英文缩略词……………………………………………………… 1 中文内容摘要……………………………………………………… 2 英文内容摘要……………………………………………………… 4 1 引言……………………………………………………………… 6 2 材料与方法……………………………………………………… 7 3 结果……………………………………………………………… 8 3.1 家长营养知识知晓与食物摄入频率的关系…………………… 8 3.2 儿童行为问题与食物摄入频率的关联性……………………… 12 3.3 儿童头发中6 种矿物元素含量及其与食物摄入频率的关系…… 15 4 讨论……………………………………………………………… 20 5 结论……………………………………………………………… 24 参考文献……………………………………………………………… 25 个人简历……………………………………………………………… 27 致谢…………………………………………………………………… 28 综述…………………………………………………………………… 29 附录…………………………………………………………………… 36 英文缩略词 (Abbreviation) 英文缩写 英文全称 中文全称 P probability 概率 SPSS Statistical Package for Social Sciences 社会科学统计软件包 CBCL Child Behavior Checklist 儿童行为量表 BMI body mass index 体质量指数 1 中文摘要 目的 调查合肥市一年级小学生家长对营养知识的了解情况以及学生的食物摄入 频率、行为问题和头发中锌、钙、铁、镁、铜、铅等 6 种矿物元素的含量，分析 家长营养知识知晓情况与儿童食物摄入频率的关系，儿童行为问题与食物摄入频 率的关系，探讨矿物元素含量与食物摄入频率的关系。从而进一步通过饮食开展 早期干预，以制定切实可行的学校营养宣教计划，促进儿童的健康成长。 方法 在知情同意的前提下，采用分层整群抽样的方法抽取安徽省合肥市的市区、 郊区、农村小学各 2～3 所的一年