蛹虫草有效成分提取及保健食品的开发.pdfVIP

缩略语 缩略语 Abbreviations 缩略语 英文名 中文名 CMHP militarisPaste 蛹虫草蜂蜜浸膏 CordycepsHoney CMPC militaris 蛹虫草多糖 CordycepsPolysaccharides Acid 乙二胺四乙酸 EDTA DiamineTetraacetic Ethylene GSH Glutathione 谷胱甘肽 GSH—Px GlutathionePeroxidase 谷胱甘肽过氧化物酶 HPLC Performance 高效液相色谱 Chromatography High Liquid RSM Surface 响应曲面法 ResponseMethodology SOD Dismutase 超氧化物歧化酶 Superoxide 摘要 摘要 蛹虫草 Cordycepsmilitaris 又称北冬虫夏草，野生的蛹虫草是冬虫夏草的 一种，蛹虫草天然资源的世界性分布数量很少。蛹虫草主要的活性成分主要是 腺苷类、虫草多糖、甘露醇、SOD酶和麦角甾醇等。其种类和含量在一定程度 上决定其镇定催眠、抗氧化、防治衰老、增强免疫、抗肿瘤和保护心肺组织等 功效。目前的报道主要集中在虫草素和虫草多糖，而针对蛋白质研究和相关保 健品的开发的内容较少。本文主要研究内容及结果如下： 本文分别采取水热浸提法，醇热回流法，超声波水提法，超声波醇提法四 种方法提取蛹虫草中的虫草素，并通过单因素和响应曲面法分别对四种方法进 行优化。得到水热浸提法最佳条件组合为：提取温度58．64C，提取次数为2．38 次，提取时间为5．3小时，料液比为l：14．98：醇热回流法最优条件为：提取温 度82．21℃，提取时间3．28小时，醇浓度为82．3l％：超声波水提法提取虫草素 的最优条件为：超声波功率731．60W，提取时间22．14分，料液比为1：12．85： 醇热回流法的最优条件为：超声波功率为719．4W，提取时间19．21分钟，醇浓 度为68．96％。通过四种方法提取蛹虫草虫草素的优化结果比较，得到虫草素提 最高，方法最优。因此采用水热浸提法提取蛹虫草中的虫草素。 利用选取的提取方法对蛹虫草中的虫草素进行提取，并通过制备工艺制备 蛹虫草蜂蜜浸膏，配方为309质量的蛹虫草蜂蜜浸膏中含有29蛹虫草，其余为 蜂蜜。考察了蛹虫草蜂蜜浸膏的增强免疫力的保健作用，以2．59／kg．bw、 剂量能增加小鼠迟发型变态反应能力、淋巴细胞转化能力、抗体生成细胞数、 15．09／kg．bw剂量能增加小鼠NK细胞活性，与对照组比较差异有显著性 P 0．05 或P 0．05 ；对小鼠体重增长、脾脏／体重比值、胸腺／体重比值及小鼠单核一巨 噬细胞碳廓清能力、巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力无明显影响 P 0．05 。以上结 果显示该样品具有增强免疫力的功能。通过加速实验对蛹虫草蜂蜜浸膏的稳定 III Abstract ABSTRACT northChinese militarisalsocalled caterpillarfungus．Wild Cordyceps militarisis akindof sinensis．Thenaturalresourceof cordyceps cordyceps distributionisrare．Themainactive of militarisis worldwide componentscordyceps and adenosine ergosterol，etc．The mainly kind，GMPC，mannitol，SODenzyme of and immunity， functions anti·aging，enhance sedation，antioxidant，prevention and ofheartand tissuearedeterminedthe and antitumor lung by types protection are about militaris contentsofthe reports cordyceps mainly components．The to researchand concentratedinthe and relatedthe GMPC，rarely protein cordycepin healthcare researchcontentsandresultsofthis relative products．Themainly paper areasfollows： ale fourmethodsaretakeninthis toextractthe from The