微生物检验操作指导书题：.docVIP

0 微生物实验室操作指导书目录 （一）安全守则 （二）检验总则 （三）基本技术要求 （四）食品平板菌落计数 （五）食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 （六）沙门氏菌检验 （七）金黄色葡萄球菌检验 （八）霉菌计数 （九）革兰氏染色 （十）空气中微生物的检验 （十一） 水中微生物的检验 （十二）食品接触面的微生物检验 （十三）蔬菜农残的快速检测 审核：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　编制： （一）安全守则 进入实验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。 在进行高压、干燥、消毒等工作时，工作人员不得擅自离开现场，认真观察温度、时间，蒸馏易挥发、易燃液体时，不准直接加热，应置水浴锅上进行。 严禁用口直接吸取药品和菌液，按无菌操作进行，如发生菌液、病原体溅出容器外时，应立即用有效消毒剂进行彻底消毒，安全处理后方能离开现场。 工作完毕，两手用清水肥皂洗净，必要时可用（杀菌剂）新洁尔灭、过氧乙酸液浸泡手，然后用水冲洗，工作服应经常清洗，保持整洁，必要时高压消毒。 实验完毕，及时清理现场和实验用具，对染菌带毒物品，进行消毒灭菌处理，并填写日常工作记录。 每日下班，认真检查水、相关电源是否关闭和正在使用的设备运转是否正常，并认真记录。下班前关好门窗，方可离去。 （二）检验总则 主题内容与适用范围　 本文规定了微生物检验一般规则。 本文适用于食品中微生物学检验的采样、检验及结果