高中化学 专题五《生命活动的物质基础》第一单元 糖类 油脂课件 苏教版选修5.pptVIP

第一单元 糖类 油脂 学习目标 认识糖类的组成和性质特点，了解糖类的分类。 能说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解葡萄糖的用途。 了解淀粉、纤维素的主要用途以及它们在日常生活和工业生产等方面的重要意义。 了解油脂的化学性质和用途。 问题 一、糖类 葡萄糖 单糖 果糖 水 蔗糖 解 麦芽糖 糖类 低聚糖 水 纤维二糖 解 乳糖 多糖 : 淀粉、纤维素 （C6H10O5)n 同分异构体C6H12O6