@@中山大学生化课件中文译本：.docVIP

第一部分、静态生化－结构和催化作用 ? 第一节：氨基酸、多肽和蛋白质 ? 第二节：蛋白质的三维结构 ? 第三节：蛋白质的功能和分离纯化，测序 ? 第四节：酶 ? 第五节：核苷酸和核酸 ? 第六节：糖和糖生物学 ? 第七节：脂类和生物膜 ? 第八节：微生物、抗生素和激素 第二部分、动态生化－生物能学和代谢 ? 第九节：糖酵解和己糖的分解代谢 ? 第十节：三羧酸循环 ? 第十一节：氧化磷酸化 ? 第十二节：糖异生和糖原代谢 ? 第十三节：脂肪酸的氧化及合成 ? 第十四节：蛋白质的降解和氨基酸的氧化及合成 ? 第十五节：核酸的降解及核苷酸代谢 第三部分、分子生物学－信息途径 ? 第十六节：DNA 的复制、修复和重组 ? 第十七节：RNA 的合成加工和遗传密码 ? 第十八节：蛋白质的合成及转运 ? 第十九节：基因表达的调控 ? 第二十节：基因工程及蛋白质工程 复习重点和复习建议 很多考生认为生物化学的考试重点在下半册，也就是代谢部分，因此往往忽略对上半册的复习。然而从我们中大生科院近六年（04－09）的研究生入学考试试题来看，上半部分结构和催化约占280 分/750 分，即37.3％；其中07、08 年更是占了40％以上，所以大家一定要重视这部分。 在上半部分中，蛋白质的功能、蛋白质的分离纯化和酶为重点，80％以上考题集中在这里。其实这与近年来由基因研究转向蛋白质的研究，大家越来越重视蛋白质是密不可分的。因为代谢部分需要理解和记忆的东西很多，比如各步反应底物、产物、酶和催化机制等等，所以学习起来有一定的困难度。老师在授课时就难免会强调学习这部分时需要努力的重要性，这就往往给我们造成错觉，认为这一部分是主要考点。实际上这部分在近六年（04－09）中大研究生入学考试试题中所占的比重只有190 分/750 分，即25.3％。因为研究生学习来说，代谢这一部分的内容在大家以后的研究生涯的中往往是很少接触到的。特别是中大生科院，除了微生物专业的一位做工程菌的改造老师需要专业的代谢知识外，其它大部分研究者所做的都是核酸蛋白，因此我们在研究生入学考试中，对代谢部分的考查并不多。 在代谢部分所占的25％左右的题目中，脂肪酸的代谢是重点，无论是填空、判断还是问答都比较多，大家一定要注意。 至于第三部分，生物信息途径，也就是分子生物学，约为280 分/750 分，即37.3％，与第一部分静态生物学所占比例差不多，而且在近年中大研究生入学考试中所占的比例也有逐年增加的趋势，是复习的重点。 氨基酸、多肽和蛋白质 1 氨基酸 1.1 结构特征 标准氨基酸：至少有一羧基（carboxyl）和一氨基连接在同一个碳原子上（该碳原子称为α-碳原子）。 注意，脯氨酸含亚氨基。 构成蛋白质的氨基酸是20种标准氨基酸（可能含有非标准氨基酸，标准氨基酸经修饰而形成的）。最近又发现了两种标准氨基酸。 标准氨基酸中，1806年发现第一种氨基酸——天冬酰胺，1938年发现最后一种——苏氨酸。 α-碳采用sp3杂化，键角109.5°。 α-碳是手性中心（大多数情况下，只有α-碳是手性中心；甘氨酸无手性，因R基为H）。其绝对构型采用D,L系统，建立在L-甘油醛（L-glyceraldehydes）和D-甘油醛的结构之上。 D、L构型与其实际的旋光性无关。 到目前为止在蛋白质中发现的氨基酸都是L的（酶的活性位点是不对称的，即酶促反应是在手性环境下进行的），D仅存在于细菌细胞壁上的短肽和抗生素小肽。 1.2 分类 非标准氨基酸是标准氨基酸的衍生物（derivative）。 根据R基的不同性质将氨基酸进行分类，按其极性或在生理pH（近7.0）下与水相互作用的趋势分为5类：非极性脂肪族、芳香族、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）。 非极性脂肪族：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸。（衣架凉鞋饼干＝异亮、甲硫、亮、缬、丙、甘） 芳香族：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。（食老本（粤语）＝色、酪、苯丙） 极性不带电：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、天冬酰胺、谷胺酰胺。（诗书伴琴谱＝丝、书、半胱、脯；天冻先安谷＝天冬、酰胺、谷） 带正电：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。（组队来京晋见＝组、赖、精、碱性） 带负电：天冬氨酸、谷氨酸。（天上的谷子很酸＝天、谷、酸性、都是氨酸） 酪氨酸苯环上有羟基；丝氨酸和苏氨酸有羟基；半胱氨酸有巯基可成对形成二硫键；组氨酸是唯一一个具接近的pKa值电离侧链的氨基酸，常作为质子供体和受体；天冬氨酸和谷氨酸都有两个羧基。 含芳香族R基的氨基酸能强烈吸收紫外光，使许多蛋白质在280nm处有特征性强烈吸收。 化学属性 1.3.1滴定曲线（titration curves） 氨基酸是两性物质。脱氢时先脱羧基再脱氨基。对于含单一α-羧基、α-氨基和不离子化的氨基酸而言，羧