试谈餐饮娱乐场所的市场分析(14页).docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
更多资料请访问精品资料网() 更多企业学院:/Shop/ 《中小企业管理全能版》 183套讲座+89700份资料 /Shop/40.shtml 《总经理、高层管理》 49套讲座+16388份资料 /Shop/38.shtml 《中层管理学院》 46套讲座+6020份资料? /Shop/39.shtml 《国学智慧、易经》 46套讲座 /Shop/41.shtml 《人力资源学院》 56套讲座+27123份资料 /Shop/44.shtml 《各阶段员工培训学院》 77套讲座+ 324份资料 /Shop/49.shtml 《员工管理企业学院》 67套讲座+ 8720份资料 /Shop/42.shtml 《工厂生产管理学院》 52套讲座+ 13920份资料 /Shop/43.shtml 《财务管理学院》 53套讲座+ 17945份资料? /Shop/45.shtml 《销售经理学院》 56套讲座+ 14350份资料 /Shop/46.shtml 《销售人员培训学院》 72套讲座+ 4879份资料 /Shop/47.shtml 焦作高新区餐饮娱乐场所市场分析。 (一).现有餐饮娱乐场所的规模和内部硬件设施。 1.餐饮业的市场分析。 2.娱乐场所的分析。 (二).餐饮娱乐场所的缺陷。 (三).餐饮娱乐场所的发展空间预测。 焦作高新区餐饮娱乐场所市场分析. 餐饮娱乐场所的规模和硬件设施. 随着中国经济的发展,餐饮业和娱乐业已经。在我国据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动,他们都是受教育者,属于一个特殊的群体。同时,由于他们年轻,思想活跃,精力充沛,其身心发展尚处于“准社会人”阶段,且学习、生活、工作的内容与方式又相对固定,对生活质量虽有一定的要求,但处理个人生活问题的时间有限、能力也相对较弱,而且绝大多数在校大学生的经济尚未独立,主要还是依靠家庭支持。加之在校大学生在民族、性别、专业、年级以及个人或家庭经济情况等方面存在一定的差异,因此,他们对餐饮服务的某些方面,如饭菜的品种、质量、口味、价格、营养、数量等就会有不同的需求,呈现出多元化、个性化的趋势。所以,高校食堂生产什么,生产多少,产品质量如何,生产成本高低的控制以及产品价格,都要考虑到在校大学生的实际需求和经济承受能力。所以这就要求其餐馆的档次和规模一般不是太高。 经过调查分析,在西门附近大约有三十家的餐馆,而在南门大约有十五家餐馆,它们一般都是很集中的,同行业之间存在着很大的竞争。这些小餐厅包括火锅城,特色小吃店等,每个小吃店又有不同的风味,如有清真,湘菜等。它们的规模一般都是不多大的,一般均为两层,面积约为一百五十平方米,一次性可以容纳70人。而在硬件设施上面,它们的条件都是很一般的,内部装修很平常,没有什么特别之处。餐桌与椅子均为一些低端的家具,而且在这些餐馆中有接近一半左右没有空调,而在这些带有空调的餐馆中,真正使用的只有一小部分。 2.娱乐业的市场分析。 娱乐业是指为娱乐活动提供场所和服务的业务歌厅、舞厅、卡拉OK歌舞厅、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、游艺场所等娱乐场所,以及娱乐场所为顾客进行娱乐活动提供服务的业务。 现在一些综艺节目也可以列为娱乐业,如:快乐大本营等 学生去校外餐饮娱乐场所消费频率示意图 2. 学校周边餐饮娱乐场所的需求市场很广大 根据调查数据显示,有81.67%的学生表示,愿意尝试学校周边的餐饮娱乐场所消费,有15%的学生表示无所谓,只有3.33%的学生表示不愿意尝试。(见下图) 我们对于学生的消费能力也做了相关的调查,结果如下:有33.33%的学生月消费在300~500元,有31.67%的学生月消费在500~600元。又有21.67%的学生月消费在300元以下,13.33%的学生月消费在600元以上。 通过以上数据我们了解到,开设平价的火锅店,会受经济情况相对不宽裕的学生族的欢迎。(见下图) 大学生月消费示意 需求要求分析 1.学生族很乐意把钱花费在吃火锅方面 根据调查显示,去餐饮娱乐场所的人均消费。30~50元有46.67%,50~70元有35%,70元以上有15%,30元以下的有3.33%,可见,如果业者分配得当,就能有较大的利润空间。(如下图) 2.口味,坏境和服务态度成为人们再光顾的主要因素 吸引回头客,一直是餐饮行业的首要原则。根据调查显示,人们愿意再次光临同一家店的多种原因中,对于口味就占了88.33%,价格75%,环境66.67%,服务态度55%,交通28.33%,地段25%,其他为11.67%(见下图) (

文档评论(0)

琼瑶文档 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档