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章节 第二章 样品的采集、保存和处理 §2.1样品的采集与保存 §2.2样品的预处理 §2.2.1试样处理的目的 §2.2.1试样溶液的制备 课时 2 教 学 目 的 1、熟悉样品采集的一般原则； 2、熟悉各类样品（如空气、水、食品、生物材料）的采集方法； 3、了解各类样品（如空气、水、食品、生物材料）保存方法。 教学 重点 及 突出 方法 样品采集的一般原则； 各类样品（如空气、水、食品、生物材料）的采集方法。 详细讲解及举例说明 教学 难点 及 突破 方法 样品和总体的关系； 样品的预的处理目的。 详细讲解及举例说明 相关 内容 素材 无极化学、有机化学 卫生化学（第六版） 教 学 过 程 教师授课思路、设问及讲解要点 请同学们回想一下卫生分析的一般过程包括哪些？【计划讲解5分钟】 1、实验方案设计； 2、样品的采集和保存； 3、试样的预处理； 4、分析方法的选择及试样的测定； 5、分析数据的处理与结果表达； §2.1样品的采取和保存【计划讲解10分钟】 定量分析的基本思想：定量分析工作多数是通过对全部样品中的一部分有代表性物质的测定，来推断被分析对象总体的性质。 分析对象的全体称为总体（population），它是一类属性完全相同的物质。构成总体的每一个单位称为个体。 从总体中抽取部分个体，作为总体代表性物质进行分析测定，这部分个体的集合体称为样品（sample）。从总体中抽取样品的操作过程称为采样（sampling） 为什么要采集样品？ § 2.1.1 样品采集的基本原则 取样是定量分析中的第一步； 取样的基本原则：具有代表性、典型性、适时性； 取样的基本步骤： （1）收集粗样（原始试样）； （2）将每份粗样混合或粉碎、缩分， 减少至适合分析所需的数量； （3） 制成符合分析用的试样。 正确取样应满足以下要求： 1. 大批试样(总体)中所有组成部分都有同等的被采集的几率； 2. 根据给定的准确度，采取有次序的或随机的取样，使取样费用尽可能低； 3. 将 n 个单元的试样彻底混合后，再分成若干份，每份分析一次。 样品采集过程要注意的问题： 1、防止样品被污染及避免被测组分的损失。 2、采集的样品要做详细的记录，包括：采样时间、地点、位置、温度和压力等。 3、采样量适当，采样量的多少，主要决定于检测项目，检测项目多，要多采。 4、采集的样品至少两份，一份作为分析样品，一份作为保存，留作复检或仲裁之用。 § 2.1.2 样品采集方法【计划讲解20分钟】 1. 组成比较均匀的物料 2. 组成很不均匀的物料 3、湿存水的处理 § 2.1.3卫生分析中各类样品的采集方法 § 2.1.3.1空气 在进行大气监测、作业场所空气中有害成分的监测、室内空气和公共场所空气质量的监测，需要采集空气样品。 由于空气污染物的种类及来源不同，它们的物理化学性质及在空气中的存在状态也不同，有的以气态（ NOX 、SO2 、CO、 O3 等）或蒸气状态（苯、甲醛、丙烯醛等）逸散在空气中，有的以微滴或固体小颗粒分散在空气中呈气溶胶状态（烟、雾、悬浮颗粒物）。 教 学 过 程 续 采样时应根据监测目的和检项目选择合适的采样点、采样时间、采样频率和采样方法，并预先计算采样量。采样方法应根据被测物在空气中的存在状态和浓度以及检测方法的灵敏度来选择 § 2.1.3.1.1直接采集法： 适用于空气中的被测组分含量较高或分析方法较灵敏的情况。 § 2.1.3.1.2浓缩采集法：适用于空气中的被测组分含量较低或分析方法灵敏度较低的情况。 § 2.1.3.1.2.1溶液吸收法：主要用于气态、蒸气状态物质的采集。空气通过装有吸收液的吸收管时，被测组分由于溶解作用或化学反应进入吸收液中，达到浓缩的目的。吸收液应对被测组分有较大的溶解度，或与其发生化学反应的速度快，吸收效率高，并且对后续分析无干扰。常用的吸收液有水、水溶液及有机溶剂。 § 2.1.3.1.2.2固体吸附剂阻留法：主要用于气态和蒸气物质的采集。空气通过装有固体吸附剂的吸收管时，被测组分被固体吸附剂吸附，然后用溶剂洗脱或通过加热解吸的方法将其分离出来，达到分离富集的目的。 § 2.1.3.1.2.3滤纸滤膜阻留法：主要用于采集不易或不能被液体吸收的尘粒状气溶胶，如烟、悬浮颗粒物等。空气通过滤纸或滤膜时，被测组分被阻留在滤膜上，达到浓缩的目的。 § 2.1.3.1.2.4冷阱吸收法: 也称低温浓缩法，将一个U型管浸入液氮（-196℃）中，通过便携常用泵将空气样品收集到冷阱中，选择性地浓缩空气中的某些组分，然后在40 ℃ -70℃解吸后进行分析。如空气中挥发性有机硫化物分析可采用这种采集方法。 浓缩采集法采集的样品代表采样期间被测组分在空气中 平均浓度。 § 2.1.