纽崔莱营养缺乏的症状及如何搭配.docVIP

营养缺乏的症状及如何搭配 中国人的饭碗里缺什么？因主食是植物性食物，中国人最严重缺乏的营养素有：维生素A、B2、Ca，普遍缺乏的有：维生素B1、B6、维生素C、铁、锌、锡，除普遍缺乏外，儿童缺铁、缺锌更严重，妇女缺铁更严重，老年人缺维生素C更严重。中国国民平均健康寿命为62.3岁，其中男61.2岁，女63.3岁，排名第81位，而日本排名第一，为74.5岁。 蛋白质： 何谓蛋白质？蛋白质占体重的20%，除胆汁及尿液外，所有的组织细胞体液内均含有蛋白质，蛋白质彻底分解后由22种氨基酸组成，其中9种为必须氨基酸； 蛋白质的功能及缺乏的症状： （1）结构性——建造及修复组织最重要的物质，只有蛋白质有这个功能，蛋白质的好坏决定人体的复原状态； ——症状：生长发育慢，头发分叉断裂，皮肤没有弹性，伤口愈合差，指甲易断，孕妇水肿，妊娠纹明显，消化不良，肌肉松弛，内脏下垂。 （2）运输性——是血液及血浆蛋白的主要成分； ——症状：贫血，低血压，疲劳，气喘，脂肪肝，水肿。 （3）防御性——白血球抗体的主要成分； ——症状：过敏、感冒、拉肚子、免疫力下降等。 （4）协调性——内分泌协调，保证激素分泌正常； ——症状：反应迟钝，压力大（肾上腺素、甲状腺素），性功能障碍。 （5）消化性——食物+酶（蛋白质形成）——转化为能量； ——症状：消化不良，食欲不振，易老化。 九种必需氨基酸的作用： （1）组氨酸：4岁以下的儿童非常需要。 对组织生长细胞修复有作用； 保护大脑神经细胞； 免受辐射性伤害； 预防爱滋病（AIDS）； 帮助保护红细胞； （2）异亮氨酸、亮氨酸与缬氨酸： 供给肌肉能量，肌酸是肌肉特殊蛋白质，与能量需要有关； 增加抵抗力，抗感染，与免疫有关； 提高运动耐力。 （3）赖氨酸：是当前研究最广泛的。 帮助钙的吸收； 帮助人体产生抗体、激素和酶； 形成胶原蛋白，组织修复（旧细胞脱落生成新细胞），缺乏赖氨酸时脱发 头发分叉，生长迟缓，食欲不振； 与生殖系统有关：与精子数减少，活动力有关，阳萎； （4）蛋氨酸、苯丙氨酸： 在体内转化为酪氨酸，与蛋氨酸共同作用； 合成肾上腺素（应激激素，有救命作用）； 合成神经递质——多巴胺，增加记忆力，与智商有关； （5）苏氨酸： 形成胶原蛋白，弹性蛋白； 对抗抑制脂肪合成，促进脂肪分解，产生能量； 维持蛋白质的平衡作用； （6）色氨酸： 与大脑神经中的5-羟色胺有关系，是传递物质的一种，缺乏得多动症； 缺乏出现失眠、抑郁症，情绪不稳定； 缺乏食欲降低； 刺激生长激素产生，防衰老，充分利用食物。 来源：鱼、肉、豆、蛋、奶。 摄取量：重质亦重量1.2~1.5g/kg/天。 安利纽崔莱蛋白质（1）含大豆蛋白（建构）；（2）乳清蛋白（修补）；（3）乳清蛋白（帮助吸收）；（4）卵磷脂。 （1）蛋白质有效率（PER）2.5以上（1g=2.5g以上），含9种必需氨基酸，限制性酶。1：３：６ （2）脂肪含量1%以下。 （3）不含人工香精、糖份及色素，不含嘌呤。 哪些人要补蛋白质粉： （1）成长中的儿童 （2）老年人 （3）吃素的人 （4） （5）病后需调养的人 （6）孕妇及哺乳的妇女 （7）饮食受限制的人 （8）营养不均衡的人。 二、维生素A： 1、特性： 脂溶性维生素，β—胡萝卜素为前体，属于强抗氧化剂，一千多年前唐孙思邈《千金方》中就记载肝有治肝病和夜盲症等功效，维生素A缺乏是WHO确认的四大营养缺乏病之一，每年导致100~250万人死亡，50万人失明，1000万人患眼病，全球有2.5亿儿童处于维生素A缺乏状态。 2、功能： （1）防止夜盲； （2）防止皮肤角质化； （3）增加呼吸系统感染的抵抗力； （4）粘膜组织的保护； （5）防癌。 3、缺乏症状： （1）夜盲：干眼症、畏光、眼屎多。 （2）粘膜组织方面的疾病——呼吸系统、生殖系统、泌尿系统分泌异常。 （3）粉刺、皮肤粗糙、毛囊角化、脱发、头屑多、眼袋大、下垂；易感冒。 （4）白带。 （5）骨骼发育不正常，儿童、青少年不高。 4、主要食物的来源： （1）黄色水果； （2）深绿色蔬菜； （3）鱼肝油； （4）肝脏。 5、安利β—胡萝卜素：提取天然杜氏海澡，每粒提供4.5mgβ—胡萝卜素，可转换成750μg的维生素A，富含独特的紫花苜絮浓缩物和β—胡萝卜素每片4.5mg→750μg，维生素A活性→7500u。 三、维生素B群：70年代山西、湖南、湖北发生一种怪病。 1、特性： 水溶性维生素，怕光、怕热、易溶于水，B群维生素含B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸（B5），叶酸、生物素、胆碱、肌醇…… 2、功能： （1）B1（糖代谢）→不足，大脑、心脏、肌肉能量不足，易疲劳、食欲不振、易患脚气病、