第七章连锁门店的防损管理和安全管理ppt资料.ppt

总管理处教育训练组2003版 第七章  连锁门店的防损管理 安全管理 主讲：钟慧静 损耗管理 损耗的高低是超市是否获利的关键 一个单品的损耗＝5～6个商品的销售 要提高商品的销售绩效，就必须加强 对商品损耗的管理 我国超市防损的现状 一高：是指防盗与防损概念混淆度高。 二低：一是指员工队伍素质低；二是指消费者诚实度低。 三重：是指重外窃、重人防、重自然损耗 。 四轻：是指轻内盗、轻技防、轻人损、轻边缘损耗。 五缺乏： 一指对现代超市复合型防损人才缺乏系统培训； 　 二是指对现代超市损耗的量化指标缺乏一个科学界定； 　 三是对现代超市损耗的成因缺乏探查； 　　 四是对现代超市损耗的发生规律缺乏摸索； 　　 五是对现代超市损耗的防范模式缺乏研究。 课程目标 了解损耗的产生的原因 掌握控制损耗的方法 严格执行损耗控制措施 课程内容 损耗的定义 损耗的种类 损耗产生原因及控制方法 控制损耗的管理措施 结论 损耗的定义 损耗 ：是指超市所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的负差异，是因人为不当或因商品报废所产生的损失。 损耗额和损耗率的计算公式： 损耗额＝盘点盈亏（含月末大盘、个别部门周盘）+商品报损+进项税转出（前两项之和*17%） 损耗率＝损耗额/不含代销和租赁的销售额 防损的意义主要有几个方面： 1、降低经营成本 2、监控稽核流程 3、防范安全风险 损耗的原因和危害： （一）发生损耗的原因大致分三种： 变价损耗 废弃损耗 不明损耗 控制损耗的管理措施 控制损耗的管理措施 1、从小事做起、做好事前防范工作 2、引进先进的技术，使防损工作更快、更精确 3、确保现有防损控制程序的严肃性 4、不要因为防损而减少对顾客的服务 5、时刻保持高度的敏感 6、让员工做你想让他们做的事情 7、不要虎头蛇尾  控制损耗的管理措施 火灾隐患 水灾隐患 设备操作隐患 商品安全隐患 卖场陈列架的安全隐患 顾客购物环节时的安全隐患 控制损耗的管理措施 报损审批单的使用 月、季、年度报损商品的统计 一、消防预防措施 一、消防预防措施 一、消防预防措施 一、消防预防措施 一、消防预防措施 一、消防预防措施 一、消防预防措施 二、消防器材知识干粉灭火器的使用 三、消防器材知识干粉灭火器的使用 花了很长时间，他挑选好了价值约20万元的虫草。大家都知道，作为名贵滋补品，虫草一般都是用礼盒包装，即先用小玻璃塑料盒密封装好，再装进外面的大袋子。 　　“你们等等，我挑的虫草太多了，我去找个箱子来打包一下。”骗子说完后第一次离开。 软化小偷 杭州有一位女心理咨询师在钱包被偷了后，运用自己的专业优势，对小偷发动了心理攻势，最后“那位拿走钱包的男人”居然真的把身份证、钥匙、银行卡等钱包里大部分东西一件件寄了回来。 3月15日，我在某大学教学楼5楼参与心理培训，课间休息时，放在抽屉里的挎包失窃，经济损失约五六千元。 3条短信唤来回应 　　当晚，尝试拨了下手机，居然由下午的关机状态到无人接听，心里立刻萌发出了希望。给他发短信！ 　　第一条：“你设的彩铃比我原来的好听，看来你也是个爱音乐的人。失主张老师。” 　　第二条：“今天心情不错吧？不过我怎么感觉你有点孤单。可否分享下你此时的感受？我今天挺沮丧的，也挺后悔，我怎么这么不小心呢！” 　　第三条，开始进入谈判：“相信你这样做，一定有迫不得已的理由。包里对你有用的东西不多。对我来说却都有用。对你有用的东西你可以留下，对你没有用的东西可否还给我？” 　　没有回音。在失落中睡去。 　 　第二天在学校的时候突然收到了丢失的手机里发出的第一条短信：“东西将还你。我现在处于绝境，能否借我500元？” 　　 　　我回复：“你怎么不早点回呢？上午朋友家和自己家的锁芯刚换了，300块钱，太贵了。怎么把钱给你？可否电话联系？现在用的是别人的旧手机，很不习惯。发短信发得我头都大了……” 　　可是又没有了回音。 继续给他发短信：“你的行为给我带来很大的麻烦和损失。以前我以为偷窃最不好的后果就是鼓励了不劳而获。现在我觉得，偷窃最不好的后果是造成很大的浪费。对你来说完全没用的东西我却不得不花钱去补回来。” 　　第三天。收到他的短信：“你能帮助我吗？东西都没少。身份证银行卡手机都会还你的，只要你有诚意。”“怎样还给你，又能保全我？”———看来，他是真的想把东西归还给我了。只是有所顾虑。 　　我回复：“只要你原物奉还，你之前的行为就