第八章干燥五、干燥过程的机理：.pptVIP

干燥过程的机理 * * 化工原理 主讲教师:沈吉林 一、平衡水分和自由水分 三、固体物料的干燥机理 二、结合水分和非结合水分 在干燥过程中，水分的传递方向 (干燥或吸湿) 和限度 (干燥程度) 由水分在气体和固体两相间的平衡关系决定。 一、平衡水分和自由水分 1、平衡状态： 当含水量为 X 的湿物料与一定温度及湿度 的不饱和湿空气接触时，物料将失去自身的水分或吸收湿空气中的水分，直到水分在物料表面的蒸汽压等于湿空气中的水汽分压，此时即为平衡状态。 2、平衡水分和自由水分 平衡水分（X*） 影响因素：平衡水分与物料种类、空气状态有关； 平衡水分是湿物料在一定的空气状态下干燥的极限； 概念：与一定状态的空气接触，达到平衡时湿物料的含水量，kg水分/kg绝干料； 2、平衡水分和自由水分 平衡水分（X*） 平衡水分不仅取决于气体的状态，还与物料的种类有很大的关系。物料的平衡含水量随相对湿度增大而增大，当φ＝0时，X* ＝0，即只有在绝干空气中才有可能获得绝干物料。 吸水性弱 小 (平衡含水量)X 相对湿度 物料的平衡含水量与空气的相对湿度百分数的关系 自由水分　物料中所含的大于平衡水分的那部分水分，即干燥中能够除去的水分，称为自由水分。 二、结合水分与非结合水分 一定干燥条件下，水分除去的难易，分为结合水与非结合水。 1、非结合水分： ⑴与物料机械形式的结合，附着在物料表面的水； ⑵具有和独立存在的纯水相同的蒸汽压和汽化能力； ⑶在干燥时容易除去。 二、结合水分与非结合水分 2、结合水分： 结合水分按结合方式可分为：吸附水分、毛细管水分、溶胀水分(物料细胞壁内的水分)和化学结合水分(结晶水)。 化学结合水分与溶胀水分(物料细胞壁内的水分)以化学键形式与物料分子结合，结合力较强，难汽化； 吸附水分和毛细管水分以物理吸附方式与物料结合，结合力相对较弱，易于汽化。 湿含量 X 0 1.0 0.6 相对湿度 ? 总水分 结合水分 非结合水分 0.8 0.4 0.2 结合水分和非结合水分的划分 湿含量 X 0 1.0 0.6 相对湿度 ? 总水分 结合水分 非结合水分 0.8 0.4 0.2 几种水分的划分 平衡水分 自由水分 平衡水分一定是结合水分； 湿物料的水分 自由水分: 平衡水分： 非结合水分和一部分容易除去的结合水分 不能除去的结合水分 结论 自由水分包括了全部非结合水分和一部分结合水分。 物料内水分=平衡水分+自由水分 自由水分=非结合水分+部分结合水分 =结合水分+非结合水分 干燥过程：当湿物料与不饱和空气接触时，X 向 X* 接近，干燥过程的极限为 X*。 三、固体物料的干燥机理 吸湿过程：若 XXh ，则物料将吸收饱和气体中的水分使湿含量增加至湿含量 Xh，即最大吸湿湿含量，物料不可能通过吸收饱和气体中的湿份使湿含量超过 Xh。 在干燥时，当湿物料中的含水量大于该条件下的平衡含水量，与湿空气接触，湿物料表面水分汽化，向湿空气中扩散，同时湿物料内部的水分借扩散作用向表面移动并汽化；也就是说干燥过程中，同时进行内部扩散和表面汽化；实际上，在干燥干燥时，物料表面水分汽化速率大于内部扩散速率，则称为内部扩散控制，反之，则为表面汽化控制。 在常压25℃下，水分在ZnO与空气间的平衡关系为：相对湿度 ? ＝100%，平衡含水量X*＝0.02 kg水/kg干料；相对湿度 ? ＝40%，平衡含水量X*＝0.007 kg水/kg干料；现ZnO的含水量为0.25 kg水/kg干料，令其与25℃， ? ＝40%的空气接触，求物料的自由水分、平衡水分、结合水分和非结合水分。 例题分析