02城市消费者对转基因食品的认知和态度解析.doc

城市消费者对转基因食品的认知和态度 【摘要】：随着世界经济和科技的不断发展，转基因作物的普及速度十分惊人，随之而来对其的争论也愈演愈烈。作者通过问卷的形式在山东济南、潍坊、威海三座分别代表大、中、小型的城市进行调研，体现城市消费者对转基因食品的认知、接受程度和安全意识，阐明了生物技术对公民生活的影响，分析影响城市消费者对转基因食品的购买力的决定性因素。 【关键词】：转基因食品 消费者 生物技术 调查 【引言】：现代生物技术的迅速发展为人类解决粮食、药品和环境等问题开辟了亲的途径，但也引发了基因工程的广泛争论。国际社会十分关注转基因生物及其产品对生物多样性、生态环境和人体健康可能产生的潜在影响，一些国家颁布了关于转基因生物的管理规则，并要求对转基因食品进行标识。我国虽然在2002年也出台了关于转基因食品的一系列管理条例，但由于种种原因，尚未正式执行。因此，在这场对于转基因食品安全的争论中，消费者的态度及他们的态度受哪些因素的影响，无论是对于转基因食品的开发研制者、生产者，还是对于转基因食品管理法规的制定者，都具有极其重要的意义。 转基因食品最终要由消费者购买和消费，消费者的态度是利用或拒绝该技术的关键因素。那么消费者对转基因食品的了解程度如何？对转基因食品采取什么样的态度？消费者希望国家如何规范管理？这些问题既关系到消费者的利益，又关系到转基因技术和有关产业的发展前途。为了回答以上问题，山东大学威海校区在2012年暑假对山东省济南市、潍坊市和威海市进行了一次关于消费者对转基因食品的认知和态度的调查，通过收集第一手的数据，分析消费者对转基因食品态度及管理的看法，为我国转基因食品的安全管理提供参考。 【正文】： 一、样本的选择 在调查城市的选择上，我们采用了分层抽样的方式，分别选取了济南、潍坊和寿光代表大、中、小型城市作为我们的调研地点。在各城市，我们又随机选取了被调查的消费者。这种调查方式不仅可以保证样本的随机性和代表性，也有利于调查的顺利进行，提高掉搞调查数据的质量。 对转基因食品的认知和态度随着性别、受教育程度、年龄、收入水平等的不同而存在差异，所以我们对调查对象进行了性别、年龄、文化程度、月收入等组合处理。调查总样本数为1000个消费者，其中包括纸质问卷600份，电子问卷400份，有效问卷共982份。问卷的分发地点主要为超市、居民区和学校，调查时间为2012年7月24-30日。 二、问卷设计 围绕消费者对转基因食品的态度及对安全管理的期望，调查问卷主要包括以下内容： 1、消费者对转基因食品的了解、认知和接受程度。主要包括消费者购买食品的地点、购买食品时注重的因素、转基因食品的信息来源和一般认知和安全性判断。 2、传统食品和转基因食品相比较，消费者更倾向于购买哪种食品以及购买力受何种因素影响。 3、消费者的态度。包括消费者对转基因食品的购买意愿、对转基因食品优缺点的看法。 4、消费者对国家发展转基因技术和产品的朴素判断以及消费者对我国未来食品安全的个人态度。 5、消费者个人信息。包括年龄、性别、受教育程度、月收入和居住城市等。 三、调查结果与分析 1、调查对象总体结构分析 本调查共收回有效问卷966份，其中大型城市（济南）282份，中型城市（潍坊）336份，小型城市（威海）348份。受访者中，男性663人，女性319人；小学及以下教育程度只有17人，中学及大专教育程度537人，大学及以上者占428人。被访者的年龄结构如图1所示，月收入如图2所示。 图示1： 图示2： 消费者对转基因食品的了解程度和获取信息的渠道 表3列出了消费者对转基因食品的了解程度及获取信息的渠道。总体上看，消费者有41%不知道转基因食品，有46%的人比较了解转基因食品，非常了解的只有13%，属极少数。从各类消费者统计结果看出，女性对转基因食品的了解程度比女性低；受教育程度低者比受教育程度高者的了解程度低；年轻人群的了解程度比年老的高；月收入在6000元以上的消费者对转基因食品的了解程度普遍比6000元以下的人群高；但是从城市发展状况来看，居民对转基因食品的了解程度大约居于同一水平。 关于消费者获取信息的来源，图中表明，消费者主要依靠报纸来获取有关转基因食品的信息，占42%；电视和网络持平，分别占22%和29%。这表明：大多数消费者还是习惯于从传统媒体中获取信息，但电视和网络也在一定程度上占据着重要的地位。因此，在公众宣传教育方面，除了继续加强传统媒体的信息，还应该注重在网络和电视中增加生物安全的讨论，以促进公众对转基因食品的了解。 表3 消费者对转基因食品的接受程度和态度