乳品加工业可持续发展与对策的研究.pdf

摘 要 … 南鞲粤享 Jl’’二j‘、 随着我国宏观经济的持续增长．近年我国乳制品的消费需求出现高速增长，奶业已 成为我国农业和食品加工业中发展的亮点，但是从整体来看我国乳制品加工业与发达国 家的差距仍然十分明显。现在面对我国加入WTO的新形势，市场竞争已到短兵相接的 程度。因此，为推进我国乳品工业的快速发展，迎接国际激烈竞争的挑战，探讨我国乳 品加工业的可持续发展理论和对策，对于我国乳品业今后发展方向的制定具有重大的指 导意义。 本文首先对乳品加工业的国内外发展现状及趋势作了系统地分析，国外乳品的发展 趋势为规模不断扩张，大力发展高附加值、高科技含量绿色乳制品的生产，普遍重视基 础理论研究，乳业一体化经营向股份制方向发展：我国乳品加工业发展趋势为大力推进 品种改良工作，稳定扩大高产奶牛群，加快社会化服务体系建设，大力推进“公司+农户”、 “产加销”一体化产业经营，规模扩张将继续下去，加强生产装备改造的力度，积极开 展新产品的开发，按照国际质量认证标准，全面提高我国乳制品的产品质量。 在此基础上对乳品加工业的可持续发展理论进行了研究，论述了乳品加工业可持续 发