动物微生态的营养调控课件.ppt

一、营养供给与动物微生态环境的关系 1.反刍动物 纤维素：来源和水平，影响微生物分解纤维素的活性。纤维素在13－22％时，微生物对纤维的消化较强 可溶性碳水化合物：可分解纤维素的活性提高 氨基酸：赖氨酸、半胱氨酸等可增加对纤维的分解 蛋白质：可提高分解蛋白质的微生物数量 * 2、单胃动物 高纤维日粮：可促进纤维分解菌的增加。 可发酵碳水化合物：可促进乳杆菌的生长。 不能被宿主酶系统降解的低聚糖：能被大肠微生物利用 * 二、微生物饲料添加剂对动物微生态环境的调控 微生物添加剂的种类 微生物添加剂的作用机理 理想的微生物添加剂应满足的条件 微生物添加剂的使用效果 与其他物质联用的效果 * 1、种类 (1)按微生物种类划分 乳酸杆菌类微生物添加剂 芽孢杆菌类微生物添加剂 酵母微生物添加剂 (2)根据饲用微生物添加剂菌株组成划分 单一菌属饲用微生物添加剂 复合菌属饲用微生物添加剂 * 2、作用机理 (1)从微生物作用方式的角度 优势种群说： 微生物菌群中的优势种群对整个种群起决定作用。 微生物夺氧说：微生物添加剂进入消化道后迅速繁殖，消耗肠内的氧气，降低局部的氧分子浓度 膜菌群屏障说：有益微生物可竞争性抑制病原体在肠细胞上定植，排除或控制潜在的病原体 “三流运转”理论：微生态制剂可通过改善机体免疫系统和肠道功能，保证了微生态系统中基因流、能量流和物质流的正常运转。 * (2)从微生物代谢方式的角度 产生乳酸 产生过氧化氢 防止产生有害物质 （氨，胺） 合成酶 合成B族维生素 产生抗生素类物质 （如某些乳酸杆菌在体外可产生嗜酸菌素、乳糖菌素和酸菌素等抗生素） * * 3、理想的微生物添加剂应满足的条件 在消化道能耐受消化酶的消化 能耐受真胃内较低的PH值 可以降低肠道的PH值 能产生抗菌物质（如细菌素） 依靠菌毛黏素粘附到肠道的受体上 能在粘膜和细菌包被外定植 有免疫反应 在饲料加工时有较高的耐受力 生活力强 * 4. 使用效果 提高增重：2－30％ 饲料转化率：3－26％ 提高营养物质的消化率 畜禽机体免疫功能 防病治病：降低发病率23－90％ 降低死亡率：17－37％ * A：基础日粮； B：基础日粮＋益生菌； C：基础日粮＋土霉素  （楚渠，2004） * 5、与其它物质联用的效果 (1)与抗生素、短肽等的结合效应 抗生素和饲用微生物添加剂联合使用能有效地提高畜禽生产效率 (2)与酵母培养物等的联合使用效果 可刺激后肠和盲肠的发酵，增加挥发性脂肪酸产量和细菌发酵终产物。 * * 三、化学益生素饲料添加剂的应用与动物微生态环境的调控——微生态调控的新途径 概念和种类（prebiotic) 机理 效应 * 1、概念和种类 是天然的饲料添加剂，能够通过与细菌竞争在肠壁的附着或改变细菌附着的受体，从而最大限度的减少有害菌，同时增加有益菌在肠道的数量 化学益生过程 种类：主要有甘露寡糖、果寡糖、异麦芽低聚糖等 * 2、机理 日粮中添加化学益生素 干扰病原菌的凝结素与上皮细胞的识别及粘附 微生物外源凝集素 改变小肠粘膜上皮刷状缘的表面受体的糖支链 细菌选择 性地生长 机理之一 机理之二 * 3、饲料中添加化学益生素的效应 防止有害病菌在肠壁的吸附，清除已经吸附了的有害微生物 促进有益细菌的生长，抑制有害菌的生长 提高动物免疫力（寡糖的结构相当于一些病原菌表面的脂多糖中的糖，具有类似于抗原的特性，刺激动物体免疫应答，提高免疫功能） 促进动物生长 * * 作用 试验1、2组分别添加寡糖（果寡糖和甘露寡糖）0.2％和0.3％ * * 思考题 什么叫动物微生态营养？ 微生态平衡？影响微生态平衡的因素？微生态平衡的营养生理意义？ 微生态失调？引起微生态失调的因素？动物微生态失调的后果？ 动物胃肠菌群对营养物质的代谢？ 微生物添加剂的种类和作用机理？ 化学益生素和可能作用机理？ * * (3)真菌 由Orpin（1975）和Bauchop（1979）发现。在此之前，游动的孢子被认为是鞭毛虫。 严格厌氧。 可以利用植物多糖和可溶性单糖。可以利用氨作为氮源。主要产物是乙酸和氢。 在微生物物质中占8%。 作用主要是消化低质粗饲料。 去除真菌，可使秸秆消化率下降。 * 瘤胃厌氧真菌 * 2、猪的消化道菌群 主要为耐酸菌，包括： 乳酸菌：乳酸杆菌、双岐杆菌 厌氧菌：拟杆菌科 、厌氧弯曲杆菌 、 真杆菌、消化球菌科等 需氧菌：肠杆菌科 、葡萄球菌 、芽 胞杆菌 、棒状杆菌、假单胞菌、酵母菌 * 3、鸡的消化道菌群 优势菌群分布： 嗉囔：乳杆菌 腺胃、肌胃、小肠：与嗉囊类似 盲肠 ：各种厌氧菌显著增殖，包