食品卫生检测技术要点.ppt

第三章 第二节 食品添加剂测定 六、食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法） （一）原　理 　　样品加热除去二氧化碳和乙醇，调节PH至近中性后，过滤，然后经高效液相色谱仪反相色谱分离，根据保留时间和峰面积进行定性定量。此方法适用于酒类，饮料食品。 第三章 第二节 食品添加剂测定 六、食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法） （二）试　剂 　　1、甲醇：经滤膜（0.5μm）过滤。 　　2、氨水（1＋1）：氨水与水等体积混合。 　　3、0.02mol/L乙酸铵溶液：称取1.54g乙酸铵，加水至1000ml溶解，经滤膜10.45μm过滤。 　　4、糖精钠标准贮备液：准确称取0.0851g经120℃烘干4h后的糖精钠，加水溶解定容至100ml。此溶液糖精钠含量为1.0mg/ml。 　5、糖精钠标准使用液：吸取糖精钠标准贮备液10.0ml于100ml容量瓶中，加水至刻度。经滤膜（0.45μm）过滤。此溶液每毫升相当于0.10mg糖精钠。 第三章 第二节 食品添加剂测定 六、食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法） （三）仪器和用具 高效液相色谱仪 紫外检测器 第三章 第二节 食品添加剂测定 六、食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法） （四）测定方法 样品处理 　　（1）汽水、饮料、果汁类：汽水经微加温搅拌，以除去二氧化碳后，吸取2.0ml样品加入已装有中性氧化铝（3cm×1.5cm）的小柱中，过滤，弃