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课题方向 本课题主要研究将西兰花茎叶粉添加入雏鸭饲料中，通过饲喂实验，测定其对雏鸭几种血液生化指标的影响，包括谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、碱性磷酸酶(ALP)、甘油三酯(TG3)、胆固醇(CHL)、尿素氮（SUN）、总蛋白(TP)、血糖(GLU)等。 试验结果 表中数据显示，与对照组相比，实验组雏鸭血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶水平均比对照组高，但差异不显著（P0.05）。 表3西兰花茎叶粉对雏鸭血液生化指标的影响Table 3 Effect of broeeoli residues on blood biochemical indexes of ducklings 表3结果显示，试验组雏鸭血清中甘油三酯和胆固醇的含量均不同程度的低于对照组，差异极显著（P0.01）。雏鸭血清中尿素氮、总蛋白、血糖含量试验组与对照组相比都有不同程度的下降，但差异不显著（P0.05）。 讨论 表中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶的活性指标显示，与对照组相比均有不同程度的增加，但差异不显著，表明日粮中添加西兰花茎叶粉不会对雏鸭血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶的活性产生显著影响，而这些指标是肝脏功能检查的一个重要指标，说明西兰花不会影响雏鸭的肝功能。 表中数据显示，随着饲料中西兰花茎叶粉添加量的增加，血清中的甘油三酯和胆固醇水平显著下降，这说明西兰花茎叶粉能够降低甘油三酯和胆固醇。可能是由于在日粮中添加西兰花茎叶粉降低了雏鸭消化道内容物中脂肪酶的活性，从而降低了对饲料中脂肪的消化和吸收[1]。小肠内容物的粘度受西兰花茎叶粉中纤维的影响而增加，阻碍了消化道中胆固醇向肠壁黏膜细胞的扩散和胆汁与胆固醇的乳化作用，干扰到对膳食胆固醇的吸收作用，使胆固醇的吸收率降低[23]。 结果显示，与对照组相比，实验组随着饲料中西兰花茎叶粉添加量的增加，雏鸭血清中尿素氮、总蛋白和血糖含量没有显著差异，表明西兰花茎叶粉对雏鸭血清中尿素氮、总蛋白和血糖含量没有显著影响，说明西兰花茎叶粉不会影响雏鸭自身对蛋白质的消化吸收率，也不会影响雏鸭体内的能量平衡。 本试验结果与刘海萍在研究西兰花茎叶粉对绿牧草鸡的影响时得出的结论基本一致，说明西兰花茎叶粉能降低血清中甘油三脂和胆固醇的含量，对其他指标没有显著影响。 小结 在雏鸭日粮中添加一定比例的西兰花茎叶粉可以降低雏鸭血清中甘油三酯和胆固醇的浓度，对谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶的活性没有显著影响，不会影响雏鸭的肝功能，对雏鸭血清中尿素氮、总蛋白和血糖含量也没有显著影响，不会影响雏鸭的肾功能和对蛋白质的消化吸收率，对对雏鸭生长发育没有任何副作用。 因此，西兰花茎叶粉可以作为一种新型饲料原料来代替部分常规饲料添加到雏鸭的日粮中。充分有效的利用这些资源，将其应用于畜牧业的饲料当中，不仅能缓解人畜争粮的矛盾，降低饲料成本，同时还可以减少因西兰花茎叶废弃所带来环境污染问题。 致 谢 首先邯郸学院生物系给我们提供足够的实验用品，使我们的实验能够顺利进行。 我要感谢申海玉老师给予我的关怀，感谢老师在实验过程中给予我的帮助与指导以及在精神上的鼓励，带给我莫大的信心与勇气来完成试验。在完成论文的过程中，我不仅掌握了相当的理论知识和试验技能，更学会了一种科学对待问题的态度，使我受用一生。 最后还要感谢我的同学和朋友四年来对我的关心和帮助。 西兰花茎叶粉饲料化应用对雏鸭几种血液生化指标的影响 目录 研究背景 课题方向 方法与材料 试验结果 讨论 小结 1 2 3 4 5 6 研究背景 随着我国人畜争粮的矛盾也日益加剧，开辟质优价廉的饲料原料以缓解人畜对粮食需求的矛盾，同时降低饲养成本，是发展畜牧生产的重要研究课题。目前，以西兰花茎叶为原料，生产出了新型的植物性高蛋白饲料。 目前已有不少人对西兰花茎叶粉饲料化应用成果进行了研究，胡彩虹、郑卫兵、刘海萍等人将西兰花茎叶制成饲料粉，研究发现： 1、西兰花茎叶的饲料能改善肉质、蛋品质； 2、能降低胸肌和肝脏胆固醇水平； 3、能提高受精率； 4、能降低血清内甘油三酯和胆固醇的浓度。 方法与材料 1.材料制作 试验材料为西兰花茎叶粉，制作方法如下：将西兰花茎叶切成薄片，分批次平铺于65℃恒温干燥箱中进行脱水干燥，当茎叶薄片可以用手指碾碎时即可回收，然后用普通高速离心机进行粉碎，即得西兰花茎叶粉，密封保存。 2.试验分组 选取50只健康的10日龄雏鸭（金定麻鸭），随机分成5个处理，即对照组和试验组I、II、III和IV，每组处理10只雏鸭，各处理组日粮中分别添加西兰花茎叶粉0%、2%、4%、6%和8%。 3.血样采集 清晨空腹静脉采血10ml，分别装于50个离心管中，做好标记。 4.指标测定 送至邯郸市丛台区中