蛋白质-表面活性剂组装结构的分子模拟.pdfVIP

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５７ ８ Ｖｏｌ．５７ Ｎｏ．８ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　 　 年 月 （ ） ２００６ ８ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ａｕｕｓｔ ２００６ 　 　 　 　 　 　 ｙ　 　 ｇ ｇ　 　 　 ｇ 　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 蛋白质 表面活性剂组装结构的分子模拟  殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 １ １ １ ２ １ 卢滇楠 ，闫 明 ，张敏莲 ，吴建中 ，刘 铮 　 　 １ ２ （清华大学化学工程系，北京 １０００８４； 加州大学河岸分校化学与环境工程系，美国 加利福尼亚 ９２５２１） 摘要：采用 Ｌａｎｅｖｉｎ分子动力学方法模拟 模型蛋白与表面活性剂在溶液中形成的各种组装结构，考察了表面 ｇ β 活性剂疏水性强度与浓度对蛋白质分子构象的影响 结果显示：弱疏水性表面活性剂可以在蛋白质表面自组装 ． 形成限制性空间，使被包覆的蛋白质的立体结构更为稳定；强疏水性的表面活性剂则可以与蛋白质疏水核心区 的疏水基团形成复合物，而使蛋白质的立体结构被破坏，即蛋白质发生去折叠．上述模拟可再现相关实验结果， 其展现的蛋白质结构转换微观图景对于表面活性剂的分子设计及其应用于生物加工过程具有指导作用． 关键词：分子模拟；Ｌａｎｅｖｉｎ分子动力学；表面活性剂；蛋白质；限制性空间 ｇ 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｏ６２９．７３ ＴＱ９３６．２１ Ａ ０４３８－１１５７ ２００６ ０８－１９４９－０８ 　　 犕狅犾犲犮狌犾犪狉狊犻犿狌犾犪狋犻狅狀狅犳狉狅狋犲犻狀狊狌狉犳犪犮狋犪狀狋犪狊狊犲犿犫犾犻狀犪狌犲狅狌狊狊狅犾狌狋犻狅狀 狆 狔 狇 １ １ １ ２ １ ， ， ， ， 犔犝犇犻犪狀狀犪狀 犢犃犖犕犻狀 犣犎犃犖犌犕犻狀犾犻犪狀 犠犝犑犻犪狀狕犺狅狀 犔犐犝犣犺犲狀 犵 犵 犵 １ ２ （ ， ， ， ； 犇犲犪