美国豆芋地上部位有效成分及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究.pdfVIP

核 农 学 报　 ２０１４，２８（１２）：２２７５～２２８２ ２２７５ 　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１０００⁃８５５１（２０１４）１２⁃２２７５⁃０８ 美国豆芋地上部位有效成分及 α⁃葡萄糖 苷酶抑制活性研究 １ １ ２ ２ ３ １ 安家炜　 张有做 　 高前欣　 舒恩成　 裘耀东　 倪勤学 １ （ 浙江农林大学农业与食品科学学院，浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室，浙江 临安 　 ３１１３００； ２ ３ 浙江同成农业开发有限公司，浙江 杭州　 ３１００３０； 杭州纽曲星生物科技有限公司，浙江 杭州　 ３１１２３４） 摘　 要：利用化学显色法扫描分析了美国豆芋不同地上部位（茎、叶、花）中次生代谢物的分布，并比较了 ３ 个不同部位提取物主要有效成分含量及体外抗氧化活性和α⁃葡萄糖苷酶抑制活性。 结果表明美国豆 芋地上部位（茎、叶、花）中主要含有黄酮、皂苷和多糖等次生代谢产物，且均有不同程度的抗氧化和抑 制α⁃葡萄糖苷酶活性。 叶中总黄酮含量最高，花中总皂苷和总糖含量最高。 自由基清除能力依次为叶 醇提物＞花醇提物＞茎醇提物；还原力依次为花醇提物＞叶醇提物（＞茎醇提物。 抑制α⁃葡萄糖苷酶 活性则依次为花醇提物＞叶醇提物＞茎醇提物，不同部位醇提物的活性显著强于其水提物。 相关性分 析结果显示美国豆芋不同部位的抗氧化活性主要与其黄酮含量相关，而抑制α⁃葡萄糖苷酶活性则主要 与皂苷含量相关（ｒ＝０．９９４１）。 研究结果为美国豆芋的综合利用、开发其降血糖花茶提供指导，也对后 续美国豆芋花降血糖功能成分的分离纯化和机理研究具有重要意义。 关键词：美国豆芋；总黄酮；总皂苷；总糖；抗氧化活性；α⁃葡萄糖苷酶抑制活性 ＤＯＩ：１０１１８６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００⁃８５５１２０１４１２．２２７５ 　 　 美国豆芋（Ａｐｉｏｓ ａｍｅｒｉｃａｎａ Ｍｅｄｉｋｕｓ）是一种无性 糖、血脂等功能食品配料使用，是一个资源量大、可持 繁殖的多年生豆科土圞儿属植物，地下块茎作为无性 续发展和系统开发的天然资源。 繁殖或食用，是一种天然的高蛋白、高钙食品，同时富 本文选取美国豆芋茎、叶、花３个地上部位作为原 含抗 ＨＩＶ、抗肥胖、抗癌等药理成份［１－４］ ，对现代生活 料，对其中植物次生代谢物进行探索，对主要有效成分 习惯病如高血压，糖尿病等具有明显改善效果，在欧美 的含量及抗氧化活性和抑制 α⁃葡萄糖苷酶活性进行 及日本已有广泛的种植与应用［５－７］。 ２００９ 年由张有 了比较研究，以期为美国豆芋资源的深度开发和综合 做成功引种至中国，目前在浙江省杭州地区、宁波地 利用奠定基础。 区、温州地区、金华地区均有栽培和利用。 栽培过程中 发现，作为美国豆芋加工副产物的地上部分（茎为草 １　 材料与方法 质藤本缠绕状，叶为羽状复叶、卵状椭圆形至卵状披针 形，总状花序、蝶形花冠）在５ ～１０ 月份长势非常茂 １．１　 材料、试剂与仪器 盛，１１月份后地上部分均枯萎败落。 而在欧洲及日本 美国豆芋地上部位（茎、叶、花）于２０１２ 年７ 月采 均有炮制豆芋花茶及利用地上茎叶用于防治高血糖、 收于浙江省临安市浙江农林大学官塘农场。 高血脂等慢性疾病的习惯。 所以，美国豆芋地上部分 熊果酸、香草醛、芦丁、葡萄糖、２，２′⁃二苯基⁃１⁃苦 若能在每年秋季自然枯败前采集利用，可制备成功能