奶牛日粮中物理有效中性洗涤纤维作用的研究进展.pdfVIP

2013年笫49卷鳙19期 Review 述 Papers·综 奶牛日粮中物理有效中性洗涤纤维作用的 研究进展 王 炳，申军士，叶均安，刘建新+ (浙江大学动物科学学院奶业科学研究所，浙江杭州310058) 摘 要：高精料日粮在我国奶牛养殖中应用广泛。因此需要充足的纤维来预防亚急性瘤胃酸中毒。在评定奶牛 El粮中纤维的适合用量时，物理有效中性洗涤纤维(peNDF)同时包含了饲料中化学意义上的纤维含量和物理 意义上颗粒大小的信息而备受关注。日粮颗粒大小和peNDF对奶牛营养的影响比较复杂．它们不仅对奶牛的采 食行为(绝对摄入和挑拣行为)、瘤胃内容物的形成有影响．而且对瘤胃代谢以及生产性能的变化也起到一定 作用。然而，peNDF概念存在某些局限性。有关peNDF的作用与价值的评价不尽一致。本文综述了饲料颗粒大小 与peNDF的概念及其在奶牛生产中的应用现状．为进一步研究peNDFTL其科学应用提供参考依据。 关键词：日粮颗粒大小；物理有效中性洗涤纤维；瘤胃代谢；奶牛 中图分类号：$823．5 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2013)19一009l—06 在我国现有养殖模式下。大量利用高能精料13 唾液的分泌，这就可以预防瘤胃pH过低所带来的各 粮的现象比较普遍，这对确保牛奶产量与质量非常 种疾病，比如SARA。稳定的瘤胃内环境有利于保证 重要【1】，但Et粮缺乏足够纤维物质，导致奶牛易出现 奶牛正常生产性能和乳脂率。正因为粗饲料的物理 亚急性瘤胃酸中毒(SARA)。SARA是一种在奶牛泌特性会影响到奶牛的生产性能．所以综合了饲料化 乳早中期常见的营养代谢疾病【2】，而饲喂充足的日 学组成和物理结构信息的peNDF概念应运而生。 粮纤维可有效预防SARA[”。在奶牛饲养与饲料配方peNDF是指粗饲料的长度、粗细等性质起到物理有 中，一直将中性洗涤纤维(NDF)作为评定纤维的指效作用的那部分中性洗涤纤维。从数学上计算，饲 标，中性洗涤纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质 DF=饲料中NDF含量X饲料物理有效因子 料peN 素。NRC[3]给出了奶牛日粮中NDF、酸性洗涤纤维 (ADF)的推荐用量。而应用这一标准配合奶牛13粮。 瘤胃内容物分层、反刍以及瘤胃缓冲没有物理有效 很难对日粮纤维的物理有效性进行准确评估．主要 性(比如来自粉碎的精料)，而1则是完全有效(比如 是因为饲料的物理特性也起到很重要的作用，比如 粗略切断的干草)[41。由于饲料颗粒大小对采食行 不同饲粒大小的日粮所需的NDF含量会有所不同。为 为、咀嚼、反刍、消化道流通速率、瘤胃发酵和瘤胃 了把饲料的颗粒大小结合在日粮配方中，Mertens[41提 酸碱平衡有多重的影响。而peNDF的概念将饲料颗 出了物理有效性中性洗涤纤维(peNDF)的概念。本文 粒大小考虑在内．可以更全面地评定奶牛日粮的营 旨在就奶牛日粮ePpeNDF水平对奶牛生产、瘤胃代谢和 养价值。所以在研究中就有必要计算出饲料颗粒大 预防SARA上的影响进行综述。 小，了解peNDF的概念、作用及其评定方法【5】。 1 peNDF的概念及评定方法 了评定饲料颗粒大小的9种方法．发现9个方法评定 日粮中有效纤维、饲料的颗粒大小水平可以影 响奶牛的咀嚼行为．动物咀嚼活动旺盛则充分刺激