无公害食品大蒜蒜薹生产技术规程.doc

无公害食品 大蒜、蒜薹生产技术规程 1　范围 ????本标准规定了无公害大蒜蒜薹环境栽培技术措施。 本标准适用于无公害大蒜蒜薹。 2　规范性引用文件 ??? 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8867 蒜薹简易气调贮藏技术NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5228无公害食品大蒜生产技术操作规程??? 符合NY 5010要求，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚疏松有机含量2%，PH值5.57.0的地块。 4 栽培措施 4.1　种子 4.1.1　品种选择 ??? 。品种成都二水早蒜、等。 4.1.2　种子质量 种子质量符合GB 8079二级以上要求。选择蒜头硬实、圆整蒜瓣整齐，无病虫危害，符合品种特性的蒜头做种。??? 4.1.3　用种量 ??? 每667m2大田需蒜种150kg。 4.1.4　品种提纯复壮 ??? 大蒜用属无性繁殖，种植易引起种性退化在收获时，选择蒜硬实、圆整，瓣均匀留种。异地换种。 4.2　??? 前茬作物收获后每667m2施充分腐熟的农家肥或堆肥000kg～4000kg(不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪等有机肥料)，过磷酸钙50kg70kg，硫酸钾15kg20kg。深翻20cm，使土肥混合均匀，然后，宽1m～1.5m作畦。 4.3　播种????要求在9月15日9月25日，冬前幼苗生长健壮。 4.3.　种子处理 播前去除底盘，，按蒜瓣大小分2个级，分别播种。4.3.2　合理密植 ???薹、头兼行距1618㎝，株距1213㎝， 3.万株667 m2；蒜头用品种行距16 cm18cm，株距13 cm15cm， 2.万株667 m2。播种时行距顺畦沟摆种，沟深4cm5cm，播种后覆土压实。 4.4　田间管理 4.4.1　除草 大蒜播后苗前每667m2用24%果尔乳油ml～75ml，48％地乐胺乳油200，48％氟乐灵乳油100150ml，兑水进行土壤表面喷，草。??? 4.4.2　追肥 ??? 在施足基肥的基础上，追肥要按照“轻施提苗肥，巧施返青肥，重施抽薹肥，补施催头肥”的原则进行。提苗肥，在2叶3叶期施用，667m2；返青肥，当气温逐步回升，大蒜返青生长时，施尿素15kg667m2～20kg/667m2，基肥不足的块，增三元复肥25kg/667m2；抽薹肥，在四月中旬大蒜叶鞘(最后一叶)刚露尖时追施，施尿素10kg硫酸钾5kg667m2；催头肥，薹后施尿素5kg、硫酸钾5kg667m2。4.4.3　浇水 ????播后要浇出苗水浇防冻水防冻水要足透，但畦面不能积水3月中旬浇返青水每次追肥要及时浇水忌大水漫灌。薹收获后浇一次透水，喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%代森锰锌500倍液一次，以后保持地面见干见湿。收获蒜头前3停止浇水。4.5　蒜薹采收4.5.1.　采收??? 一般在5月旬采收当田间大部分蒜薹出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，及时采收。在采薹前d（5月8日～10日），要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于采抽蒜薹。 4..2　采薹在晴天上午10时以后，茎叶略微萎蔫时进行，用双手抓住蒜薹在顶叶的出口处，用力向上拔出。4.5.3　采后用软质绳捆，每捆0.5kg1.0kg，摆放在阴晾处短途运输堆放高度不超过1m，时间不超过 5h，并要防止雨淋日晒。4.5.4. 蒜薹贮藏保鲜 常温贮藏蒜薹，保质期只有。利用0℃的低温，可以贮藏两个月。如果低温加气调（氧气2%4%，二氧化碳6%8%），可贮藏到元旦甚至春节。蒜薹质量要求按照中华人民共和国SB/T 10330蒜薹有关规定执行GB/T 8867 蒜薹简易气调贮藏技术规定执行4.6　蒜头采收4.6.1　采收??? 蒜头收获适期为大部叶片褪叶尖干枯慢慢下垂，植株柔软，假茎不易折断。蒜薹采收后1d左右，蒜头基本达到收获标准。加工盐渍蒜、糖醋蒜的蒜头应提前5d左右收获，保持脆嫩品质。 4..2　采收方法 收获前d～5d可浇次水，使土壤湿润，便于蒜。蒜时用手假茎将蒜头拔起。若播种过深土壤板结，容易拔断植株，用铁挖松蒜头根际泥土，拔出蒜头。4.6.3 采收后处理??? 出口蒜头要随即削去根须，放在田里晾晒，要求后一排的蒜叶搭在前一排的蒜头上，只晒蒜叶，不晒蒜头，以防烈日曝晒灼伤蒜头组织。晾晒过程中要经常翻晒，尽快晒干。一般田间晒2d3d。不需剪蒜头的及时将大蒜捆把或扎辫，悬挂在通风处，晾干存放。4.6.4 产品大蒜采收后及时分级挑选。根据品种的典型形状坚实度重量、、形状、以及病虫感染