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植物分析 实验指导书 安徽农业大学 资环学院 2008年6月 植物样品分析实验目录 实验一 植物样品采集、制备和保存 (一)植物组织样品的采集、制备和保存 (二)瓜果样品的采集、制备和保存 (三)籽粒样品的采集、制备和保存 实验二 植物样品的水分测定 (一)风干植物等含水较少试样的水分测定（常压直接烘干法） (二)幼嫩和新鲜植株等含水较多试样的水分测定（常压二步烘干法） 实验三 直接灰化法测定植物样品的粗灰分 实验四 植物样品消化 (一)H2S04—H202法 (二)混合加速剂消煮法 实验五 植物样品中氮的测定 (一)奈氏比色法 (二)半微量蒸馏法 实验六 植物样品中全磷测定(钒钼黄比色法) 实验七 植物样品中全钾测定(火焰光度法) 实验八 植物钙镁的测定(EDTA络合滴定法) 实验九 土壤和植物中硼的测定 (一)姜黄素比色法 (二)甲亚胺—H比色法 (三)植物样品干灰化及硼测定 实验十 土壤和植物锰的测定(KMn04比色法) (一)土壤有效锰测定 (二)植物中锰的测定 实验十一 土壤和植物中铜、锌的测定(原子吸收分光光度法) (一)土壤中有效铜、锌测定 (二)植物中铜、锌测定 实验十二 硫氰酸盐比色法测定土壤和植物中的钼 实验十三 土壤和植物中铁的测定(邻菲罗啉比色法) (一)土壤有效铁测定 (二)植物中铁的测定 实验十四 纯蛋白质的测定 (一)沉淀分离后消化测定 (二)染料结合法 实验十五 氨基酸总量的测定(茚三酮比色法) 实验十六 水溶性糖的测定(蒽酮法) 实验十七 淀粉的测定(HCl水解一菲啉碘量法) 实验十八 粗脂肪的测定(残余法) 实验十九 果蔬总酸度的测定 实验二十 维生素C的测定 (一)2，6—二氯靛酚滴定法 (二)荧光测定法 实验二十一 氮肥的测定 (一)甲醛法(铵态氮肥中氮的测定) (二)蒸馏法(尿素含氮量测定) 实验二十二 磷肥的测定 (一)喹啉钼酸重量法(过磷酸钙有效磷测定) (二)喹啉钼酸容量法 (三)过磷酸钙中游离酸测定 (四)钒钼黄法(磷矿粉中有效磷测定) 实验二十三 钾肥测定 (一)火焰光度法 (二)四苯硼钠重量法 实验一 植物样品采集、制备和保存 (一)植物组织样品的采集、制备和保存 植物组织样品的采集首先是选定有代表性的株样。如同土壤样品的采集方法，在田间按照一定的路线多点采取组成平均样品。株样数目应视植物的种类、株间变异程度、种植密度、株样大小或生育期以及所要求的准确度而定，一般为10-50株。从大田或实验区采样要注意群体的密度、长势、生育期的一致。如果为了某一特定的目的，例如缺素诊断采样时，则应注意株样的典型性，并且要同时在附近地块选取有对比意义的正常典型株样，使分析结果能通过比较说明问题。用于营养诊断测定样品还要特别注意植株的采集部位的组织器官及采样的时间。 采样的植株如需要分不同的器官测定，需要立即将其剪开，以免养分运转。剪碎的样品太多时，可在混匀后用四分法缩分至所需要量。用于营养诊断分析的样品还应尽可能立即称量鲜重。 采集的植株样品是否需要洗涤应视样品的清洁程度和分析要求而定。一般微量元素的分析和肉眼明显看得见或明知受到施肥污染的样品需要洗涤。植物样品应在刚采集的新鲜状态冲洗，否则一些易溶性养分很容易从已经死亡的组织中洗出。一般可以用湿棉布（必要时可沾一些很稀的如1mg/L的有机洗涤剂）擦净表面的污染物，然后用蒸馏水或去离子水淋洗1-2次即可。 一般测定不容易起变化的组分用干燥样品较方便。新鲜样品应该立即干燥，减少体内呼吸作用和霉菌活动引起的生化变化。植株样品的干燥通常分两部分：先将鲜样在80-90℃烘箱中鼓风烘15-30min（松软组织15min，致密组织烘30min），然后降温到60-70℃，逐尽水分。 干样品可用研钵或带柄刀片或齿状（用于种子样品）的磨碎机粉碎，并过筛。分析样品的细度应视称量的多少而定，通常可用圆孔直径为0.5-1mm筛，称量少于1g的样品最好过0.25mm甚至0.1mm筛。过筛后应充分混匀，保存于磨口的广口瓶中，内外各贴一样的标签。样品瓶应置于洁净、干燥处。若样品可能需要保存很常时间，应进行灭菌（如γ射线），然后置于聚乙烯或袋中封口保存。 样品在粉碎和储藏过程中，又会吸收空气中的水分。所以，在精密分析称样前，还必须将粉碎的样品在65℃（12-24h）或90℃（2h）再次烘干，一般常规分析则不必。称样时应充分混匀后多点采样，这在称样量少而样品相对较粗时更应特别注意。 用于微量元素分析的样本采集与制备应特别注意要防止可能引起的污染。例如在干燥箱中烘干时，应该防止金属粉末的污染。用于样品采集和粉碎样品的研钵设备应该采用不